Vlhký a jemný čučoriedkový muffin s jemnou citrónovou stopou bude skvelým doplnkom priateľského čajového večierku!
Je to nevyhnutné
- - 220 g múky;
- - 50 g zemiakového škrobu;
- - 140 g cukru;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 100 ml mlieka;
- - 2 vajcia;
- - 160 g masla;
- - čučoriedky;
- - kôra z 1 citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Olej vopred vyberte z chladničky, aby zmäkol. Rúru dáme vyhriať na 190 stupňov. Vyšľaháme to mixérom s bielym cukrom.
Krok 2
Múku preosejeme. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Mlieko mierne zohrejte a pridajte do neho prášok do pečiva. Spojte ho s preosiatu múkou, citrónovou kôrou, maslovou zmesou, škrobom a žĺtkami. Miešajte dohladka.
Krok 3
Bielky zvlášť šľahajte, kým nebudú pevné. Jemne pomocou lopatky zmiešajte bielka so zvyškom surovín a pridajte čučoriedky ako posledné. Znova rýchlo premiešajte, ale aby sa bobule nerozdrvili.
Krok 4
Vložíme do formy (ak nie je silikónová, treba ju potrieť olejom) a pečieme asi 50 minút vo vyhriatej rúre. Doprajte si čaj!
