Skutoční znalci pizze nie sú spokojní so štandardným sortimentom reštaurácií, kaviarní a obchodov. Svoje obľúbené jedlo si vytvárajú vo vlastnej kuchyni a ochutnávajú čoraz viac nových receptov. Vyskúšajte niektoré neobvyklé možnosti, ako napríklad cibuľová a paradajková pizza. Sada prísad môže byť doplnená syrom, mäsom alebo rybami. Ale aj vegetariánska pizza je veľmi chutná.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 400 g preosiatej múky;
- 15 g droždia;
- 1 pohár vody;
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ.
- Pizza s paradajkami a cibuľou:
- 400 g cesta;
- 6 mäsitých paradajok;
- 2 cibule;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
- Pikantná pizza s cibuľou a syrom:
- 400 g cesta;
- 5 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 500 g paradajok;
- zväzok čerstvej bazalky;
- 100 g gorgonzoly;
- 100 g mozzarelly;
- olivový olej;
- hotová paradajková omáčka;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Droždie rozpustíme v šálke teplej vody, preosiatu múku dáme do šmýkačky, na vrchu urobíme priehlbinku a opatrne do nej nalejeme vodu a droždie. Osolíme a pridáme olivový olej. Cesto dôkladne miesime najmenej 15 minút - malo by byť elastické a mäkké. Hrudku zakryte obrúskom a odložte na teplé miesto. Po hodine cesto na pomúčenom stole vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Uložíme na plech alebo do okrúhlej misky, na niekoľkých miestach popicháme vidličkou.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu najemno a osmažte ju na rozpálenom oleji do zlatista. Paradajky sparíme, olúpeme, zbavíme zŕn a dužinu nakrájame nožom a dáme na cibuľu. Zmes premiešajte, soľ a korenie. Zahrejte na miernom ohni, zakryté 10 - 15 minút. Plnku ochlaďte a rovnomerne rozotrite po povrchu cesta. Vložte pizzu do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút.
Krok 3
Vyskúšajte bohatšiu a pikantnejšiu verziu so syrovým tanierom. Pripravte cesto podľa predchádzajúceho receptu. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a osmažte na rozpálenom olivovom oleji do priehľadnosti. Nakrájajte cesnak nadrobno a vložte na vrch cibuľu. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a semiačok a nakrájame na plátky. Nakrájajte bazalkovú zeleň a nechajte pár listov na ozdobu. Gorgonzolu a mozzarellu nasekajte na kocky.
Krok 4
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a preložíme na plech. Napichnite obrobok vidličkou. Povrch pizze natrieme pripravenou paradajkovou omáčkou, navrch natrieme osmaženú cibuľu a cesnak, plátky paradajok a kocky syra. Náplň posypeme bylinkami, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Pizzu mierne posypte olivovým olejom a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme 20-25 minút, pred podávaním nakrájame na porcie a ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
