Aby sa prvá polovica pracovného dňa stala produktívnou, je potrebné telu dodať kompletné živiny. Preto by raňajky mali byť zdravé a správne.
Je to nevyhnutné
- - teľacie mäso - 0,5 kg;
- - mrkva - 3 ks.;
- - suché biele víno - 150 ml;
- - zemiaky - 0,5 kg;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
- - krém - 100 ml;
- - kryštálový cukor - 1, 5 lyžice;
- - rozmarín - 2 vetvičky.
Inštrukcie
Krok 1
Dajte pozor, aby sa mäso vopred rozmrazilo. Necháme cez noc v chladničke pri + 4 stupňoch. Pred pečením z teľacieho mäsa odstráňte filmy a žily. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na plátky hrubé 2 cm.
Krok 2
Pripravte panvicu na prácu, zohrejte ju s olivovým olejom. Vložte kúsky teľacieho mäsa do panvice, opečte ich z oboch strán, kým nie sú mäkké. Na konci varenia nezabudnite do mäsa pridať nejaké korenie a soľ podľa chuti. Zároveň pridajte trochu rozmarínu, dodá teľaciemu mäsu zvláštnu chuť a arómu.
Krok 3
Opláchnite a olúpte mrkvu. Ďalej nakrájame na veľké krúžky, preložíme do misky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky, ak je to žiaduce. Cibuľu preložíme na mrkvu.
Krok 4
Čistú suchú panvicu rozohrejeme, pridáme cukor a zalejeme trochou vody. Akonáhle je zmes skaramelizovaná, pridajte do panvice cibuľu a mrkvu a premiešajte. Zalejeme suchým bielym vínom, jedlo dusíme so zatvoreným vekom. Zapnite oheň. Čas hasenia je 15 minút. 2-3 minúty pred koncom varenia jedlo osolíme a okoreníme.
Krok 5
Opláchnite zemiaky, ošúpte ich a varte klasickým spôsobom. Po vypustení vody z hotových zemiakov pridáme na panvicu horúcu smotanu, pripravíme zemiakovú kašu. Mestské raňajky sú hotové, podávajte vyprážané mäso spolu s mrkvou a zemiakovou kašou.
