O takom prázdnom mieste sa hovorí: „Celá záhrada v jednej nádobe!“Toto predjedlo otvoríte v zime - a krásne, chutné a rozmanité.
Je to nevyhnutné
- 6 litrov
- - karfiol 1 kg;
- - kaleráb 2 ks.;
- - bulharský korenie 500 g;
- - paradajky 1 kg;
- - cibuľa 3 ks.;
- - cuketa 1 kg;
- - jadrá koriandra 1 polievková lyžica.;
- - klinčeky 3 ks.;
- - korenie 10 ks.;
- - 5 listov ríbezlí a čerešní;
- - chren 1 list;
- - bobkové listy 2 ks.
- Pre marinádu na 1 liter vody:
- - soľ 1, 5 lyžice;
- - cukor 4 lyžice;
- - ocot (9%) 1/2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Papriky, paradajky, karfiol, cuketa, kaleráb, opláchnite pod tečúcou vodou. Cibuľu olúpte a každú hlavu nakrájajte na hrubé krúžky alebo pol krúžky. Karfiol rozdeľte na malé súkvetia. Odrežte nohy a nechajte len kučeravé dáždniky. Kaleráb ošúpeme, nakrájame na pásiky, ale nie veľmi najemno.
Krok 2
Papriky nakrájajte na 4 kúsky a zbavte ich semiačok. Cuketu nakrájame na plátky alebo kocky. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať. Pri staršej veľkej zelenine je lepšie kôru nakrájať: je príliš hrubá. Paradajky nakrájajte na polovicu alebo na 4 kúsky. Ak používate malé, môžete ich dať celé. Vložte všetku zeleninu do jedného pohára a premiešajte.
Krok 3
Pripravené poháre dôkladne opláchnite horúcou vodou a opláchnite. Na dno každej nádoby dajte čerešňové listy, chren, ríbezle, bobkový list a všetko korenie, navrch - zeleninovú zmes.
Krok 4
Pre marinádu pridajte do vody soľ, cukor, priveďte do varu, potom nalejte ocot a odstavte z ohňa. Naplňte všetky nádoby marinádou. Zakryte viečkami a nastavte na sterilizáciu: 3-litrové nádoby na 25 minút, 2-litrové a litrové nádoby na 15 minút. Plechovky zrolujte, obráťte ich hore dnom a zakryte niečím teplým (prikrývkou alebo prikrývkou). Nechajte to takto 3 dni. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
