Tento šalát je skutočným majstrovským dielom, úžasne chutným a aromatickým pokrmom pre milovníkov pikantnej vyprážanej cibule s chrumkavou kôrkou. Napriek zdanlivej zložitosti sa šalát pripravuje celkom jednoducho a výsledok prekoná tie najdivokejšie očakávania.
Je to nevyhnutné
- - 3 stredne veľké cibule
- Pre cesto:
- - 50 g múky
- - 4 polievkové lyžice sójová omáčka podľa vášho výberu (môžete si vybrať sladkú aj slanú omáčku)
- - 100 ml perlivej vody (odporúča sa zvoliť neutrálne vody ako „Citro“, „Bell“alebo „Buratino“)
- - rastlinný alebo olivový olej pre hlboké tuky
- Na chlieb potrebujete nasledujúcu sadu korenín:
- - 1/2 lyžičky sušený tymián
- - 1/2 lyžičky paprika
- - 1/4 lyžičky sušené oregano
- - ostré kajenské korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vezmeme cibuľu a zhora odrežeme malý kúsok, nie viac ako 1 cm Cibuľu olúpeme bez toho, aby sme sa dotkli koreňa. Žiarovku otočte rezom nadol a opatrne urobte rezy nožom zhora nadol, tak, aby nedosahoval asi centimeter po koreň žiarovky. Potom urobíme štyri rezy navzájom 90 stupňov. Opatrne pokračujte v rezaní, kým nezískate 16 rovnomerných segmentov. Otočte žiarovku a prstami jemne roztiahnite okvetné lístky budúceho cibuľového kvetu. Cibuľu preložíme do misy a zalejeme ju studenou vodou. Necháme to 15 minút a my sami urobíme cesto.
Krok 2
Na tanieri zmiešame múku a korenie a na ďalší tanier pridáme sójovú vodu so sójovou omáčkou. Cibuľu vyberieme zo studenej vody, dáme ju najskôr na plát múky. Je dôležité dôkladne posypať múkou všetky strany cibule, aby sa časť múky dostala dovnútra kvetu. Pretrepte prebytočnú múku.
Krok 3
Potom cibuľu dobre zalejeme cestom tak, aby padla medzi všetky okvetné lístky. Kvet položíme na štrbinovú lyžicu, aby sme naukladali prebytočné cesto. Pomocou štrbinovej lyžice tiež opatrne položte výsledný kvet cibule nakrájaný na vriaci olej. Smažte 5-7 minút, potom ďalších 7 minút z druhej strany.
Krok 4
Vďaka tomu by mala byť cibuľa zlatohnedá a chrumkavá. Potrieme cibuľu, nakrájame na papier, tak aby mal pohár prebytočný olej. Potom položíme naše kvety, vrchné časti, na servírovací tanier a posypeme soľou. Krásne, chutné a neobvyklé jedlo je pripravené!
