Tento koláč vysoko ocenia milovníci všetkého banánového: chuť zámorského ovocia v dezerte je jemne zdôraznená kondenzovaným mliekom a jemný oblak maslového krému dodáva sladkosti zvláštnu ľahkosť!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 g mäkkého masla;
- - 175 g tvarohu;
- - 1, 5 čl. l. Sahara;
- - 175 g múky.
- Na plnenie:
- - 2 banány;
- - šťava z 1 citróna;
- - 140 g vareného kondenzovaného mlieka.
- Pre krém:
- - 100 g syra mascarpone;
- - 200 g kyslej smotany 25%;
- - 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- - 0,5 lyžičky vanilkový extrakt.
Inštrukcie
Krok 1
Cesto by malo byť pripravené vopred. V mixéri so špeciálnym nadstavcom na cesto (tvarom to pripomína gitaru) zmiešame tvaroh, zmäknuté maslo a cukor. Potom začneme po troškách pridávať múku. Miešajte, kým sa nevytvorí mäkké a elastické cesto, ktoré sa bude zhromažďovať okolo trysky. Zvinieme do guľky, zabalíme do alobalu a pošleme cez noc do chladu.
Krok 2
Ráno sa vyvaľkáme podľa veľkosti nášho tvaru, berúc do úvahy skutočnosť, že ešte budeme musieť formovať boky. Po rozvaľkaní cesta na valček ho dajte do vymastenej formy, ak je to potrebné, nadbytočné množstvo odrežte a na niekoľkých miestach ho popichajte vidličkou (inak sa počas pečenia nafúkne).
Krok 3
Potom naň položíme kúsok papiera na pečenie, na ktorý rozložíme fazuľu (bude nám slúžiť ako záťaž). Posielame 15 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov, potom odstránime fazuľu a papier a pečieme ďalších 10 minút. Necháme úplne vychladnúť.
Krok 4
Vyšľaháme vychladnutú kyslú smotanu. Pridáme cukor a vanilku a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Mascarpone dáme do samostatnej misy, pridáme trochu kyslej smotany a cukor a vyšľaháme dohladka. Potom opatrne, v niekoľkých krokoch, obe zmesi zmiešajte. Dôkladne premiešame, najlepšie mixérom.
Krok 5
Na plnku nakrájame banány na malé plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Chladený základ zalejeme kondenzovaným mliekom, na vrch dáme banán. Všetko zakryte vrstvou krému a odošlite na deň do chladničky. Dobrú chuť!
