Táto pochúťka je tradičným talianskym dezertom. Semifredo je vynikajúca domáca zmrzlina, ktorá sa pripravuje špeciálnym spôsobom s prídavkom rôznych polev. V našom prípade si uvaríme semifredo s malinami a pistáciami.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 500 g syra mascarpone;
- - 350 g malín;
- - 120 g pistácií;
- - 4 vajcia;
- - 6 lyžice. lyžice cukru;
- - pol čajovej lyžičky olivového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmeme si hlbokú tortovú formu, potrieme ju maslom, zakryjeme potravinovou fóliou.
Krok 2
Vajcia si rozdelíme na biele a žĺtky - tento recept bude vyžadovať obe ingrediencie. K žĺtkom pridáme jemný cukor, vyšľaháme do peny. Pridáme syr mascarpone, vyšľaháme do hladka. Pistácie nasekáme, pridáme k hmote, premiešame.
Krok 3
Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý jemne premiešame so žĺtkovou hmotou. Opláchnite čerstvé maliny, olúpte listy, pridajte k hmote, premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili samotné bobule.
Krok 4
Výslednú zmes nalejte do formy, vložte do mrazničky na 5-6 hodín. Pred podávaním semifreda s malinami a pistáciami opatrne vyberte z formy za konce filmu, nakrájajte na plátky, nechajte mierne roztopiť. Vrch môžete ozdobiť celými malinami, aj keď sa dezert ukáže byť taký krásny a zaliaty ústami.
