Mnohí si z detstva pamätajú chuť nežných fašírok, ktoré chutia ako fašírky. Kvôli rôznym plnkám a omáčkam sú však fašírky úplne odlišné. Preto dokážu uspokojiť aj tú najnáročnejšiu chuť a nenudiť sa. Masové guľky so syrom sú jedným z druhov tohto lahodného jedla.
Je to nevyhnutné
- - teľacie mäso - 1 kg;
- - vajíčko - 3 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - soľ - podľa chuti;
- - ryža - 0,5 šálky;
- - voda - 0,5 pohára;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - paradajková omáčka - 2 lyžice. l;
- - petržlen a kôpor - trs;
- - kyslá smotana - 200 g.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite ryžu v miske a podlejte ju vodou tak, aby tekutina pokryla dva prsty zhora. Cereálie nechajte 1 hodinu máčať. Počas tejto doby bude ryžový lepok napučiavať a absorbovať potrebné množstvo vlhkosti. V tejto dobe sa zaneprázdnite varením mäsa.
Krok 2
Mäso rozmrazte, umyte a rozdrvte na mlynčeku na mäso. Ak nie je teľacie mäso, použite akékoľvek iné mäso - bravčové, hydinové alebo hovädzie. Masové guľky sa ukážu ešte šťavnatejšie a chutnejšie, ak v mletom mäse spojíte dva alebo tri druhy chudého mäsa. Rovnakým spôsobom vložte cibuľu do mlynčeka na mäso.
Krok 3
Vodu z ryže scedíme, zalejeme vodou na 1/1 dielu a dáme piecť na sporák. Ryžu pritom nezakrývajte pokrievkou. Keď voda vrie, znížte teplotu na minimum a povarte ich do mäkka, asi 15 minút.
Krok 4
Pre potešenie detí ryžu nevarte, iba ju namočte. A používajte ho surový. V takom prípade budú zrnká ryže pridané k mletému mäsu trčať do všetkých strán a budú vyzerať ako ihly. S touto úlohou sa vyrovná dlhá ryža. Vďaka tomu môžete získať zaujímavé ježky.
Krok 5
Ďalej si pripravíme plnku z mletého syra. Za týmto účelom nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a bylinky nakrájajte nadrobno. Potom do tejto zmesi pridáme paradajkovú omáčku alebo kečup a dohladka ich rozmixujeme. Tvarohová plnka je hotová.
Krok 6
Teraz zamiešajte fašírku na prázdno a do mletého mäsa pridajte varenú ryžu, cibuľu, vajcia. Dochutíme soľou a korením podľa želania. Vymiesené cesto na mleté mäso by malo byť pevné. Ak chcete skontrolovať jeho pripravenosť, zdvihnite časť výslednej hmoty kúsok nad stôl a uvoľnite ju. Pri páde na stôl by hotová hmota mala urobiť zvukovú facku a nie sa rozsypať na kúsky.
Krok 7
Ďalej rožte koláče. Vo vnútri každého z nich bude tvarohová plnka. Do stredu kruhu položte každú presne 1 lyžičku. Ďalej spojte okraje koláčov tak, aby plnka bola v strede fašírok. Aby bola lopta rovnomerná, vytvarujte ju poklepaním. Priemer fašírok by mal byť 4 - 5 cm.
Krok 8
Teraz predhrejte rúru na 180 - 200 ° C. V tomto čase rozšľahajte vajíčko s kyslou smotanou. Toto bude omáčka. Plech natrieme maslom alebo rastlinným olejom, fašírky dáme na vzdialenosť 1 cm, výrobky navrch posypeme strúhaným syrom. Teraz fašírky zalejeme omáčkou a pečieme asi 30-40 minút.
Krok 9
Rovnakým spôsobom môžete variť syrové krokety na hlbokej panvici alebo v pomalom hrnci. Fašírky podávajte teplé ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
