Domáci sladký chlieb je skvelou alternatívou k buchtám z obchodu. Pečieme ho v pekárni alebo v rúre na pečenie a do cesta pridáme sušené ovocie, orechy, med a ďalšie vynikajúce prísady.
Tvarohový chlieb
Toto pečivo nahradí obvyklý muffin. Sladký tvarohový chlieb sa dá upiecť na čaj a podávať s džemom alebo maslom.
Budete potrebovať:
- 250 g palacinkovej múky;
- 60 g masla;
- 1 čajová lyžička škorice;
- 60 g hnedého cukru;
- 1 jablko;
- 2 vajcia;
- 3 lyžice. lyžice mlieka;
- 100 g tvarohu;
- 60 g vlašských orechov;
- 0,25 čajovej lyžičky soli.
Preosiatu múku zmiešame so soľou a mletou škoricou. Pridáme hnedý cukor a maslo, zmes nasekáme na strúhanku. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, ovocie nakrájajte na malé kocky. Orechové jadierka osmažte na suchej panvici a v mažiari rozdrvte na hrubú strúhanku. Polovicu orechov a jabĺk pridáme k strúhanke z múky. Naliate vajcia s tvarohom a spojené s orechovo-múkovou zmesou. Všetko dobre premiešajte.
Formu na pečenie vymastíme maslom a na spodok nalejeme zvyšné orechy. Cesto vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Chlieb pečieme asi hodinu, potom rúru vypneme a necháme ešte 5-7 minút odležať. Potom položte chlieb na mriežku a vychladnite.
Chlieb s kandizovaným ovocím a hrozienkami
Budete potrebovať:
- 500 g celozrnnej múky;
- 150 g mlieka;
- 10 g suchého droždia;
- 1 čajová lyžička soli;
- 90 g masla;
- 180 g bezsemenných hrozienok;
- 30 kandizovaných plodov;
- 60 g hnedého cukru.
Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom suché droždie a cukor. Zmes sa zahrieva 15 minút. Múku zmiešame so soľou a maslom, všetko nasekáme na strúhanku. Nalejte kvasnicovú zmes do maslovo-múkovej hmoty a vypracujte cesto. Zakryte ho uterákom, odložte na teplé miesto a nechajte kysnúť. Bude to trvať asi 1, 5 hodiny.
Do cesta pridajte nadrobno nakrájané kandizované ovocie a vopred umyté a osušené hrozienka. Vložte zmes do vymastenej formy na chlieb. Odporúča sa formu predhriať. Nechajte ohriať 1 až 2 hodiny na finálnu kontrolu. Formu vložte do rúry predhriatej na 220 ° C na 30 minút. Vrch chleba 10 minút pred koncom pečenia prikryjeme alobalom. Upečené vyberieme z pekáča a ochladíme na mriežke. Podávame teplé, nakrájané na plátky.
Ovocný a orechový chlieb
Budete potrebovať:
- 320 g palacinkovej múky s otrubami;
- 300 ml mlieka;
- 1 vajce;
- 250 g odkôstkovaných datlí;
- 2 zrelé banány;
- 60 g lieskových orechov;
- 100 g masla;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte nakrájané datle a sódu bikarbónu. Zmes privedieme k varu, odstavíme ju zo sporáka a ochladíme. Maslo a múku nasekáme na strúhanku, pridáme lieskové orechy, rozšľahané vajce a roztlačené banány v mažiari. Prilejeme mlieko s datľami, dobre premiešame.
Tortovú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Rúru predhrejeme na 180C a chlieb pečieme asi hodinu. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej palice. Chlieb ochlaďte na mriežke a podávajte s čajom.
