V súčasnosti každá piata rodina v Rusku používa mikrovlnnú rúru. Keď sa v obchodoch objavili mikrovlnky, prišli s nimi aj rôzne hororové príbehy. Hovorí sa, že jedlo z mikrovlnnej rúry vedie k rozvoju rakoviny, že vlny vychádzajúce z rúry negatívne ovplyvňujú tehotné ženy a dieťa v žalúdku, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre obsahuje nadbytočné karcinogény.
Mikrovlnná rúra je spotrebič pre domácnosť, ktorý umožňuje tepelné spracovanie potravín pomocou mikrovlniek. Tieto rádiové vlny majú frekvenciu 2 450 MHz. Vlna prenikajúca do jedla spôsobuje, že molekuly vody v jedle vibrujú. Týmto procesom sa ohrieva jedlo.
Ako tento vplyv ovplyvňuje samotný produkt? Pri vystavení mikrovlnám nie sú pozorované žiadne zmeny na samotnom produkte. Preto potraviny, ktoré sú škodlivé alebo užitočné po ich spracovaní v mikrovlnnej rúre, budú závisieť od produktu, ktorý bol pôvodne vložený do rúry.
Ak porovnáte napríklad výrobky z mikrovlnnej rúry s tými, ktoré prešli procesom praženia, potom budú tie, ktoré boli uvarené v mikrovlnnej rúre, zdravšie. Karcinogény sa tvoria presne počas vyprážania a ak neboli vo výrobkoch skôr, ako boli vložené do mikrovlnnej rúry, potom už nebudú.
Samotný proces spracovania jedla v mikrovlnnej rúre je svojím účinkom veľmi podobný vareniu v dvojitom kotle. Skutočnosť, že pri varení nemusíte pridávať olej, robí mikrovlnnú stravu zdravšou.
Z hľadiska zachovania vitamínov v potravinách stojí za to uprednostniť aj mikrovlnnú rúru. Počas procesu varenia sa stratí až šesťdesiat percent vitamínov obsiahnutých v produktoch. A pri použití mikrovlnnej rúry nie viac ako tridsať percent. Je to spôsobené tým, že samotný proces varenia v mikrovlnnej rúre trvá menej času.
Výhody použitia mikrovlnných rúr
- Mikrovlny sú doma pohodlné. Dieťa môže sporák ľahko používať.
- Po práci je možnosť ohriať si alebo uvariť jedlo bez toho, aby ste na to vynaložili veľa času a úsilia.
- Je tiež veľmi vhodné používať mikrovlnnú rúru pri rozmrazovaní potravín.
- Spotreba energie v mikrovlnnej rúre je takmer dvakrát nižšia ako v prípade elektrického sporáka.
- Mikrovlnná rúra nevyžaduje žiadne špeciálne náradie. Môžete použiť to, čo už máte, hlavná vec je, že na riade nie je kovová povrchová úprava.
Tak či onak, vo všetkom je dôležitá rozumná rovnováha. Ak harmonicky kombinujete príjem potravy v mikrovlnnej rúre s čerstvým ovocím a zeleninou, nemusíte sa obávať.
