Zelená šošovica je veľmi zdravá, pretože má vysoký obsah bielkovín. Jedlá z neho sú veľmi uspokojivé a aromatické. Polievky, prílohy a šaláty je možné variť zo zelenej šošovice.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- zelená šošovica;
- kurací bujón;
- Cibuľa;
- cesnak;
- soľ;
- korenie;
- slanina;
- chilli;
- kyslá smotana.
- Pre druhý recept:
- zelená šošovica;
- kuracie prsia;
- zeleninový olej;
- paradajky;
- olivy;
- Cibuľa;
- kapary;
- olivový olej;
- vínny ocot;
- soľ;
- korenie;
- petržlen.
- Pre tretí recept:
- zelená šošovica;
- Cibuľa;
- cesnak;
- maslo;
- špenát;
- kyslá smotana;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Na zelenú šošovicovú polievku odmerajte 300 gramov obilnín a pridajte 1 liter kuracieho vývaru. Pridajte 1 najemno nakrájanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku mletého do hrnca a vývar priveďte do varu.
Krok 2
Šošovicu podusíme do mäkka, potom obsah hrnca pretlačíme kuchynským robotom. Dochutíme soľou, korením a pridáme 200 gramov opečenej slaniny nakrájanej na malé kúsky alebo rovnaké množstvo údených klobás. Polievku posypeme štipkou čili a miešame. Podávame s kyslou smotanou.
Krok 3
Pripravte si šalát. Jeden pohár zelenej šošovice za týmto účelom uvaríme do mäkka. Jedno kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a opekajte na rastlinnom oleji 5 minút. Jednu cibuľu a 2 paradajky nasekajte na kocky a polovicu plechovky olív nakrájajte na kolieska.
Krok 4
Do jedla pridajte 3 lyžice kapary a pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 80 gramov olivového oleja s 2 lyžicami vínneho octu, soľou a korením podľa chuti. Pripravený šalát okoreníme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 5
Na zelenú šošovicu so špenátom nakrájame jednu veľkú cibuľu na kolieska a olúpeme 2 strúčiky cesnaku. Nalejte 600 gramov vody do hrnca, priveďte do varu a pridajte 200 gramov šošovice, cibule a cesnaku. Varte na miernom ohni, kým nie sú pripravené cereálie, potom vypustite vodu.
Krok 6
Nakrájajte dva čo najmenšie strúčiky cesnaku. Na hlbokej panvici si rozpustíme 3 lyžice masla a osmažíme na nej jednu nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista.
Krok 7
Vložte 300 gramov špenátu do panvice a smažte, kým sa neodparí všetka tekutina. Potom pridáme zelenú šošovicu, 2 lyžice kyslej smotany a miešame. Dochutíme soľou, čiernym korením a 3 lyžicami citrónovej šťavy.
