Existuje pomerne veľa receptov na výrobu malinového koláča. Okrem toho môžete použiť čerstvé maliny aj malinový džem. Takýto dezert bude veľmi uspokojivý a zároveň užitočný a to všetko vďaka vitamínom obsiahnutým v bobuliach.
Je to nevyhnutné
- - hotové lístkové cesto (400 g);
- - práškový cukor;
- - kyslá smotana (200 g);
- - maliny (900 g);
- - cukor;
- - vanilín;
- - krém (300 ml);
- - citrónová šťava;
- - maslo;
- - med (2 lyžice. l);
- - múka;
- - drobky masla (100 g);
- - soľ;
- - vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu koláča z lístkového cesta môžete použiť pripravenú kôrku. Plech vymastíme a prenesieme naň cesto posypané práškovým cukrom. Malo by sa to piecť asi 10 minút na 180 stupňov. Potom na niekoľkých miestach koláč prepichnite vidličkou, pečte ďalších 5 minút. Hotový koláč otočte, posypte ho cukrom a opäť vložte na niekoľko minút do rúry predhriatej na 250 stupňov. Je to nevyhnutné, aby bol cukor vyprážaný a vyzeral ako karamel. Potom plech vyberte z rúry a odložte na chladné miesto. Po chvíli, akonáhle kôra vychladne, podlejte ju vychladenou a vyšľahanou kyslou smotanou. Navrch dáme maliny (alebo džem).
Krok 2
Tu je ďalší recept na malinový koláč: vezmite krém a nalejte ho do hrnca; pridajte cukor a vanilín. Zmes dáme na mierny oheň a dusíme 30 minút. Potom ich ochlaďte a rozšľahajte mixérom. V druhej fáze roztriedte maliny, z 2/3 bobúľ pripravte zemiakovú kašu. Pridajte do nej trochu prevarenej studenej vody, smotany, všetko poriadne premiešajte. Teraz si bielky vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou, všetko zmiešame s malinovým pyré. Po premiešaní prikryte igelitom a vložte na pár hodín do mrazničky. Po uplynutí tejto doby zmrzlinu vyberte, premiešajte a potom vložte späť na dve až tri hodiny do komory.
Krok 3
Je čas predhriať rúru (teplota sa nastaví na 200 stupňov). V tomto čase zmiešajte maslovú drvinu s medom a maslom, výslednú hmotu vložte do vymastenej formy tak, aby úplne zakryla boky a dno. Pečieme 10 minút, potom necháme vychladnúť. Akonáhle sa to stane, naplňte formu zmrzlinou, povrch vyrovnajte a opäť vložte do chladničky. Pred podávaním budete musieť ozdobiť koláč malinami.
