Pusinka je francúzsky dezert vyrobený z vyšľahaného bielka a upečený v rúre. Na spestrenie tradičného receptu môžete do pusiniek pridať vrstvu čokoládového krému.
Je to nevyhnutné
- - 5 vajec (biele oddelené od žĺtkov);
- - 290 gr. práškového cukru;
- - 2 lyžice kakaa;
- - 2 lyžice instantnej kávy;
- - 110 gr. maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov. Pridajte 170 g do bielkovín. krupicovy cukor a slahame do hladka. Misku so smotanou vložte do vodného kúpeľa a šľahajte pri minimálnej rýchlosti 15 minút.
Krok 2
Krém posunieme do cukrárskej striekačky a na plech pokrytý papierom na pečenie vytvarujeme rovnako veľké pusinky. Pusinky pošleme do rúry (130 ° C) na 10 minút, potom znížime teplotu na 100 ° C a pečieme ďalších 50 minút.
Krok 3
V tomto čase si pripravíme čokoládový krém. Žĺtky vymiešame v miske so zvyšným práškovým cukrom. Šľahačku šľahajte vo vodnom kúpeli 15 minút.
Krok 4
Pridajte kávu a kakao, zmiešajte smotanu. Keď vychladne, nalejte do nej rozpustené maslo a znova premiešajte.
Krok 5
Pusinky vyberieme z rúry, necháme vychladnúť. Na jednej pusinke pomocou cukrárskej striekačky jemne vytlačte krém a druhou pusinkou ju zatvorte. Vzdušný dezert je pripravený!
