Pridajte do svojho denného menu trochu orientálnej kuchyne so šťavnatým hovädzím mäsom v sviežej omáčke!
Je to nevyhnutné
- - 500 g hovädzieho mäsa;
- - 50 g póru;
- - 300 ml vína;
- - 50 ml sezamového oleja;
- - 5 g glukamátu sodného;
- - 50 g zázvoru;
- - 50 ml sójovej omáčky;
- - 25 g cukru;
- - 150 ml rastlinného oleja;
- - 15 g sezamových semien;
- - 500 ml vývaru;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso nakrájajte a pór na plátky. Zázvor nakrájajte na veľké plátky.
Krok 2
Smažte sezamové semiačka.
Krok 3
Mäso marinujte hodinu v zmesi póru, zázvoru, soli a vína (250 ml). Potom preložte do tepelne stabilnej misy, pridajte 250 ml vývaru, vložte do dvojitého kotla a varte do mäkka. Vyberte a nakrájajte na plátky.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme hovädzie mäso a restujeme, kým sa tekutina neodparí.
Krok 5
Vyberte mäso a vypustite olej z panvice. Vráťte panvicu do ohňa. Pridajte sezamový olej, pór, zázvor. Smažte ich do korenena a potom zalejte sójovou omáčkou, 50 ml vína, cukrom a 250 ml vývaru. Pridáme mäso a dusíme. Keď sa takmer všetka tekutina odparí, pridáme glukomát sodný a keď sa tekutina úplne odparí, posypeme sezamovými semiačkami a odstránime pór a zázvor. Podávame ihneď.
