Šťavnaté, výdatné a veľmi chutné jedlo severnej slovenskej kuchyne. Zdá sa to ako jednoduchá kombinácia kapusty a mäsa, ale môže to spestriť vaše kulinárske menu. Kapusta s mäsovými guľkami sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, ktorá sa tiež veľmi ľahko pripravuje.
Je to nevyhnutné
- - 800 g bielej kapusty;
- - 400 g mletého bravčového mäsa;
- - 100 g guľatej ryže;
- - 1, 5 pohárov vývaru alebo vody;
- - 2 cibule;
- - 1 vajce;
- - 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, rastlinný olej, cukor;
- - korenie, soľ, sušený majorán.
- Pre omáčku na jedlo:
- - 150 g kyslej smotany;
- - 3 strúčiky cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Jednu cibuľu nakrájajte nadrobno, osmažte na rastlinnom oleji do mäkka, pridajte okrúhlu ryžu, opekajte ju, kým ryža nebude priehľadná. Po tom zalejte vývarom, duste pod pokrievkou, kým ryža nie je mäkká.
Krok 2
Nakrájajte kapustu na tenko, druhú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Paradajkový pretlak zmiešame s cukrom, sušeným majoránom, soľou, zalejeme 100 ml vody.
Krok 4
Cibuľu a kapustu osmažte v hlbokom kastróle na 3 lyžice. lyžice oleja, pridáme paradajkovú omáčku, prikryjeme, dusíme na strednom ohni.
Krok 5
Na fašírky zmiešame mleté bravčové mäso s vychladnutou ryžou, pridáme vajce, majoránku. Paprika, soľ. Môžete tiež vziať zmiešané mleté mäso.
Krok 6
Mäsové guľky formujte mokrými rukami, položte ich na kapustu, duste ich, kým nebudú uvarené pod pokrievkou, alebo pečte v rúre. V rúre bude ešte chutnejšie, z času na čas môžete masové guľky namazať paradajkovou omáčkou alebo pridať vývar.
Krok 7
Nakrájajte tri strúčiky cesnaku na cesnaku, premiešajte s kyslou smotanou. Výslednú omáčku podávajte s kapustou a fašírkami v severoslovenskom štýle.
