Kurkuma je korenie so sýto žltou farbou. Toto korenie s horúcou chuťou používa hosteska nielen ako dochucovadlo do jedál, ale aj ako prírodné farbivo. Napríklad v predvečer Veľkej noci sú vajíčka maľované kurkumou.
Je to nevyhnutné
- - vajcia v bielej škrupine;
- - voda;
- - kurkuma;
- - soľ;
- - maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste skončili so svetlo žltým produktom, je lepšie vziať si do práce vajcia v bielej škrupine. Pred varením je vhodné vajcia umyť a pri umývaní je lepšie použiť tvrdú špongiu na vyhladenie všetkých nerovností škrupiny, odstrániť plak. Procedúra netrvá veľa času, napriek tomu sa vďaka nej vajíčka zafarbia rovnomernejšie.
Krok 2
Ďalej musíte vajcia vložiť do hrnca, do ktorého nalejete toľko vody, aby boli všetky vajcia úplne pokryté vodou, pridajte soľ (1/2 polievkovej lyžice na liter vody). Potom umiestnite nádobu na oheň a priveďte vodu do varu, varte po varení 12-15 minút.
Krok 3
V priebehu času sceďte vriacu vodu a nalejte studenú vodu do hrnca. Vajcia nechajte úplne vychladnúť (trvá to 10 - 15 minút). Vychladnuté vajcia vytrieme uterákom, necháme úplne vyschnúť.
Krok 4
V nádobe, v ktorej sa budú farbiť vajcia, zmiešajte liter vody a 20 gramov kurkumy (predávajú sa vrecká s hmotnosťou 20 gramov, ak existuje iba veľká taška s kurkumou, potom musíte vziať lyžicu produktu). Zmes zahrejte takmer na teplotu varu, odstavte ju a potom do nej vložte varené vajcia. Doba farbenia závisí od požadovanej farby vajec, mierny žltkastý odtieň sa získa udržaním vajec v roztoku po dobu 15 minút, pre sýtejšie sfarbenie je potrebné vajcia držať v farbiacej tekutine hodinu.
Krok 5
Po dokončení postupu stačí vajcia utrieť obrúskom. Produktu však môžete dať krajší vzhľad, napríklad každé vajíčko potrieť handričkou namočenou v rastlinnom oleji alebo ozdobiť nálepkami.
