Moderné ženy v domácnosti často zabúdajú na jednoduché kulinárske pravdy a triky, ktoré aktívne využívala staršia generácia. Ďalej bude uvedený zoznam 11 „najviac zabudnutých“kulinárskych tipov.
1. Čerstvé jablká sú dobre konzervované, ak sú pokryté čistými pilinami
2. Vajcia s popraskanými škrupinami zvyčajne počas varenia dôjdu. Aby sa také vajce uchovalo, musí sa variť v slanej vode.
3. Podávame citrón na čaj, je potrebné ho zaliať vriacou vodou. Tým sa zvýrazní aróma.
4. Kyslá smotana niekedy nejde dobre. V takom prípade by ste do neho mali pridať bielkoviny, pokrmy (pri ktorých dôjde ku chrúteniu) ochladiť v studenej vode a potom chrliť.
5. Aby ste zachovali všetky výživné látky, miešajte ich počas varenia iba pomocou drevenej lyžice.
6. Tuk bude menej postriekaný pridaním hrsti soli do panvice pred vyprážaním.
7. Zemiaky sa olupujú oveľa rýchlejšie, ak ich ihneď po uvarení zalejeme studenou vodou.
8. Je lepšie pridávať ocot, kyselinu citrónovú, paradajkovú pastu výhradne na konci varenia a nie naopak.
9. Ryby nebudú páchnuť ako bahno, ak ich umyjete v silnom studenom soľnom roztoku.
10. Cvikla a zelený hrášok, na rozdiel od všetkých ostatných druhov zeleniny, sa nevaria v slanej vode. Zelený hrášok dlho nevarí v slanej vode a červená repa sa stáva menej chutnou.
11. Slanú chuť vývaru je možné korigovať jednoduchou štipkou cukru namiesto pridania vody navyše.
