Takéto úžasné predjedlo, ako je losos so syrom, môže nielen zdobiť slávnostný stôl, ale tiež sa stať podpisovým jedlom každého kulinárskeho špecialistu. Je to celkom jednoduché na prípravu, ale má bohatú a veľmi jemnú chuť.
Zloženie:
- 0,5 kg filé z čerstvého lososa;
- pár lyžičiek sójovej omáčky;
- polovica limetky (môže byť nahradená citrónom);
- 300 g smotanového syra;
- 2 lyžice olivového oleja
- ½ stredne veľkej cibule;
- ½ šálky smotany;
- korenie, soľ a čerstvé bylinky - štipku po kúsku.
Príprava:
- Rybie filé je potrebné starostlivo skontrolovať, aby v ňom neboli kosti. Jemne z neho odstráňte pokožku. Po tom, pomocou ostrého noža, je losos nakrájaný na tenké plátky.
- Ďalej pomocou toho istého noža musia byť plátky nakrájané na veľmi malé kocky. V takom prípade je veľmi dôležité vziať do úvahy, že ryby musia byť krájané nožom, a nie iným spôsobom sekané. V tomto prípade sa hmota ukáže byť dosť jemná, ale kúsky rýb budú stále cítiť, čo dodá chuti hotového jedla jedinečné poznámky.
- Potom musíte odstrániť šupku z ½ časti cibule a nakrájať ju na malé kocky. Ďalej je všetka šťava vytlačená z limetkovej polovice. Ak chcete, aby predjedlo malo pikantnejšiu kyslú chuť, môžete si dať trochu viac šťavy.
- V samostatnom malom pohári zmiešajte citrusovú šťavu, olivový olej a sójovú omáčku. Potom sa losos zmieša s nakrájanou cibuľou, korením, soľou a k tejto hmote sa pridá výsledná omáčka. Všetko sa dobre mieša.
- V rybej hmote sa dajú najemno nakrájané zelené. Ryba by mala byť pokrytá fóliou alebo vekom a umiestnená na chladnom mieste (najlepšie v chladničke) najmenej na 3 hodiny, aby sa mohla marinovať.
- Ak chcete pripraviť náplň, budete musieť vložiť krémový syr do hlbokej misy a poslať tam smotanu, soľ, korenie a jemne nakrájanú zeleninu. Všetko sa zmieša.
- Predjedlo sa podáva so špeciálnym servírovacím krúžkom. Na spodok taniera je položená tenká vrstva ryby a na jej vrchu je tvarohová plnka. Červený kaviár je ako stvorený na ozdobu.
