Zelná kapustová polievka je milované prvé jedlo v strednom Rusku, ktoré sa koncom jari a začiatkom leta pripravuje z čerstvých mladých zelených plodov - šťavela, žihľavy, snehu, quinoi alebo špenátu a v iných ročných obdobiach používajú mrazené alebo konzervované bylinky. Existuje veľa možností pre zelnú kapustovú polievku - môžu byť teplé alebo studené, mäsové alebo chudé, ale bez ohľadu na to je zelená kapustová polievka vždy chutná a zdravá.
Je to nevyhnutné
- Zloženie (založené na 2 dávkach pre dospelých):
- Hotový mäsový vývar - 1 liter;
- Zemiaky - 2 kusy strednej veľkosti;
- Kuracie vajce uvarené na tvrdo - 2 kusy;
- Šťavel alebo iné čerstvé bylinky podľa vášho výberu (žihľava, pažítka, quinoa, špenát) - 200 gramov;
- Kyslá smotana - 4 lyžice;
- Podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je varenie vajec uvarených natvrdo. Môžete to urobiť noc predtým.
Krok 2
Vezmeme hotový mäsový vývar. Aj keď môžete použiť zeleninu. Dajte vývar na oheň a priveďte do varu.
Krok 3
Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky alebo kocky. Pošleme ho do vývaru a varíme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
Krok 4
Šťavel (alebo inú zelenú) umyjeme a listy nakrájame na veľké pásiky. Hrubé stonky musia byť odstránené. Nasekanú zeleninu vložíme do vývaru s hotovými zemiakmi a všetko spolu povaríme doslova 1 - 2 minúty.
Krok 5
Kapustovú polievku dochutíme soľou a podľa potreby dosolíme do požadovaného stavu.
Krok 6
Podávanie obeda. Nalejte do tanierov hotovú kapustovú polievku. Uvarené vajcia očistíme, každé vajce prekrojíme na polovicu a pošleme na taniere. Na každý tanier pridajte 1-2 lyžice kyslej smotany.
Ak je to žiaduce, posypte na jemno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
