Cuketa je široko používaná v dietetickej a lekárskej výžive, pretože sú ľahko a rýchlo absorbované v tele a podporujú lepšiu asimiláciu bielkovinových jedál. Odporúčajú sa na použitie pri zápalových procesoch v črevách.
Ako variť grécke cukety
Na prípravu cukety potrebujeme:
1 kg cuketa,
400 gr. červené paradajky alebo 100 gr. rajčinová pasta
4 veľké cibule,
1 struk horúcej červenej papriky (dá sa sušiť),
2 - 3 struky čerstvej sladkej červenej papriky,
1 lyžička mletej červenej papriky
1 lyžička cukru
soľ,
1/2 šálky sójového alebo slnečnicového oleja
Metóda varenia cukety:
Vezmeme mladú cuketu, umyjeme ich, odrežeme z nich šupku, pozdĺžne ich prekrojíme, vyberieme jadierka a vláknitý stred a očistené polovice potrieme na hrubom strúhadle. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Červenú papriku umyjeme, olúpeme a nakrájame nadrobno. Moje paradajky, obarené vriacou vodou, zbavte šupky a najemno nakrájajte.
Vezmeme široký kastról, nalejeme doň rastlinný olej, zohrejeme ho a vložíme tam nakrájanú cibuľu, mierne ju opečieme bez zhnednutia, pridáme nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú červenú papriku, rovnako ako všetky koreniny a dusíme asi 30 minút. Paradajky dusíme osobitne, pomelieme a spojíme s cuketou. Dusíme ďalších 10 minút.
Takto pripravenú zeleninu môžeme podávať ako šalát spolu s knedľou alebo ryžou. Dobrú chuť!
Filo je cesto bez vajec a mlieka, v Grécku veľmi populárne, trochu to pripomína tradičné lístkové cesto, ale je pripravené trochu iným spôsobom. Cesto na cesto Filo je neuveriteľne chutné a rozpustí sa v ústach. Je to nevyhnutné - 5 pohárov pšeničnej múky
Zažite všetko potešenie zo stredomorskej kuchyne a zároveň zostaňte v medziach svojho vlastného bytu alebo domu. S nekvaseným plochým koláčom cítiť sviežosť šťavnatej zeleniny, jemnosť tradičného syra, sýtosť aromatického mäsa. Pripravte občerstvenie v gréckom štýle na slávnostné alebo neformálne jedlo
Moussaka alebo Moussakas je tradičné grécke jedlo. Baklažán je považovaný za jednu z obľúbených gréckych druhov zeleniny; je prítomný aj v tomto jedle. Musaka je vyrobená z hovädzieho mäsa v tvarohovej omáčke s ďalšou zeleninou. Je to nevyhnutné Pre 4 porcie (brutto):
Pečená ryba so syrovou kôrkou sa pripravuje celkom jednoducho, ale nijako to neovplyvní chuť celého jedla. Ryba sa ukáže byť šťavnatá a chutná a môže sa stať slávnostnou dekoráciou pre rodinnú oslavu. Zloženie: 1 kg rybieho filé
Grécka kuchyňa je známa veľkým počtom zeleninových jedál ochutených rôznymi omáčkami. Za vyskúšanie stojí ďalšie grécke predjedlo. Je to nevyhnutné - 200 gramov nakladaných hríbov; - 6 wieners; - 5 listov šalátu; - 5 strukov nakladaného korenia
