Tvarohový koláč je veľmi obľúbený, ale zároveň dosť kalorický a drahý dezert. Niektoré komponenty tvarohového koláča je však možné vymeniť, a potom získate lacnú PP verziu lahodného tvarohového koláča bez pečenia.
Zloženie
Pre pieskový základ:
- Krehké sušienky - 250 gramov;
- Maslo - 100 gramov.
Pre tvarohovú vrstvu:
- Tučný tvaroh bez tuku - 400 gramov;
- Cukor - 150 gramov;
- Krém 10% - 200 mililitrov;
- Želatína - 2 lyžice;
- Vanilín - vrecúško.
Pre ovocnú vrstvu:
- Konzervované ovocie (broskyne, ananás, mango) - 2 plechovky;
- Želatína - 1 polievková lyžica;
- Ak je sirup v konzervách príliš kyslý, môžete ho podľa vlastného uváženia upraviť cukrom.
Krok za krokom recept
- Prvým krokom je príprava želatíny. Namočte dve polievkové lyžice želatíny do pohára s vodou, aby vznikla želatínová hmota pre tvarohovú vrstvu nášho tvarohového koláča, ktorý sa nemusí piecť. Vypustite sirup z jednej konzervy konzervovaného ovocia a namočte do nej ďalšiu lyžicu želatíny. Výsledné tekutiny necháme jednu hodinu pri izbovej teplote.
- V tejto dobe začneme pripravovať pieskový základ. Vezmeme najjednoduchší krehký chlieb bez dochucovadiel a pomelieme ho na drobky. Najlepšie je použiť mixér, môžete však použiť aj ručne kladivo. Ak sa drobí mixérom, urobte to po častiach, aby sa sušienky rozpadali rovnomerne. Uistite sa, že v podstavci nezostali žiadne veľké kúsky cookies. Ďalej musíte v mikrovlnnej rúre roztopiť 100 gramov masla, naliať ho do posýpky a veľmi dôkladne premiešať. Na spodok formy natrieme pieskovú hmotu, narazíme ju a veľmi dobre utlačíme, povrch vyrovnáme. Odložíme do chladničky, kým nebude pripravená ďalšia vrstva.
- Vodu s želatínou dôkladne premiešajte, nalejte do hrnca a dajte zapáliť. Zohrievame, kým sa želatínové granule úplne nerozpustia, ale nevaríme. Stiahneme z tepla a ochladíme. To isté urobíme s ďalším pohárom: želatínový sirup nalejeme do hrnca alebo do žiaruvzdornej misy, zohrejeme do hladka, vychladneme.
- V miske tyčového mixéra zmiešajte nízkotučný tvaroh, smotanu, cukor a vanilín. Porazte všetko mixérom, až kým nebude veľmi jemná, ľahká hmota, bez tvarohových zŕn. Upravte cukor a vanilín podľa svojich predstáv. Do tvarohového krému nalejeme vychladnutú vodu s rozpustenou želatínou a opäť dôkladne vyšľaháme do hladka. Naplňte pieskový základ tvarohovou vrstvou a vložte na asi jednu hodinu do chladničky, kým nestvrdne vrchná vrstva.
- Počas tejto doby musíte odstrániť konzervované ovocie z dvoch plechoviek a nakrájať ich na tenké plátky. Keď tvaroh stuhne, plody sa poukladajú na jeho vrch a zalejú sa želatínovým sirupom. Môžete to urobiť opačne: nalejte sirup a potom dajte ovocie na mrazené želé. Potom musíte formu vložiť do chladničky na ďalšie 3-4 hodiny, aby všetky vrstvy zmrzli. Zdravý dezert je pripravený. Dobrú chuť!
