Keď zrazu prídu hostia a chcú ich prekvapiť niečím neštandardným, ale v chladničke nie je nič zvláštne, potom vám môže pomôcť recept na „Rizoto so syrom“. Rizoto sa pripravuje veľmi rýchlo a sú potrebné produkty, ktoré sú takmer vždy po ruke.
Je to nevyhnutné
- - olivový olej;
- - soľ korenie;
- - tymián;
- - 500 g ryže;
- - 80 g masla;
- - 100 g parmezánu;
- - 100 g cibule;
- - Biele víno;
- - kurací vývar.
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci s hrubým dnom rozpálime olivový olej a osmažíme na ňom nakrájanú cibuľu, pozor, aby sa neprepečila. Cibuľa by mala byť mäkká, namočená v oleji, ale nemala by tmavnúť. V opačnom prípade bude mať rizoto špinavú farbu.
Krok 2
Pridajte ryžu, premiešajte s cibuľou a olejom, aby ste ryžu namočili. Potom nalejte do kastróla biele suché víno a za stáleho miešania ryže s cibuľou ho úplne odparte.
Krok 3
Pridajte toľko kuracieho alebo iného vývaru, aby ste úplne pokryli obsah hrnca. Pridajte štipku soli, povarte na miernom ohni. Keď sa odparí, prilejte vývar. Celý proces varenia zvyčajne trvá 16 - 20 minút, v závislosti od druhu ryže.
Krok 4
Hotové rizoto ochutíme strúhaným parmezánom, maslom, podľa chuti soľou a korením. Na vrch posypeme lístkami tymiánu alebo nasekanou petržlenovou vňaťou. Rizoto so syrom je hotové, môže sa podávať teplé.
