Rizogalo je názov slávneho národného jedla na ostrove Cyprus, doma si ho ľahko navarí aj začínajúca gazdinka. V gréčtine „rizo“predstavuje ryžu a „halo“predstavuje mlieko. Rizogalo má jemnú krémovú chuť, ktorá premení obyčajnú ryžovú kašu na lahodný dezert!
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. hrubá ryža
- - 1 malý citrón
- - 1 liter tučného mlieka (najlepšie 5%)
- - 3/4 čl. kryštálový cukor
- - 2 g vanilkového cukru
- - štipka škorice
- - mandľové jadrá
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou, kým nie je úplne priehľadná. Vypustite vodu umiestnením ryže do cedníka.
Krok 2
Citrón umyjeme a kôru najemno nastrúhame. Polovicu mlieka uvaríme na ohni, pridáme ryžu a miešame. Cereálie varte 10-15 minút, po kvapkách pridávajte mlieko, ktoré sa uvarí.
Krok 3
Nalejte kryštálový cukor a vanilín do hrnca, vložte citrónovú kôru. Pokračujte v dusení ryže ďalších 7-10 minút. Puding rozotrieme do misiek alebo misiek, mierne ochladíme a mierne posypeme škoricou. Pri podávaní ozdobíme mandľovými semiačkami.
