Guláš je mimoriadne jedlo. Dá sa vyrobiť z toho, čo je. V lete všetka tá zelenina, ktorá je v posteliach, a v zime všetko, čo je v mrazničke.
Je to nevyhnutné
- - 2-2, 5 kg cukety
- - 2 mrkvy
- - 5 zemiakov
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 1 vidlička z bielej kapusty
- - 5 veľkých paradajok
- - zeleň (kôpor, cibuľa, petržlen)
- - 1 cibuľová hlava
- - Bobkový list
- - 2 strúčiky cesnaku
Inštrukcie
Krok 1
Guláš môžete variť buď jednoducho vo vode, alebo v predvarenom mäsovom vývare. Tento recept je založený na vode. Najskôr si pripravíme zeleninu. Cuketu musíte umyť pod tečúcou vodou. Je lepšie zvoliť si mladé cukety alebo ich jednoducho ošúpať a ošúpať. Nakrájajte ich na stredne veľké kocky. Ďalej očistite a na kocky nakrájajte cibuľu. Predhrejte si panvicu s rastlinným olejom a vložte cuketu a cibuľu na smaženie. Pripravenosť cukety spoznáte podľa toho, keď sú mäkké a červené. Tri mrkvy na hrubom strúhadle a tiež osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na stredne veľké kocky. Potom vložte zemiaky do hrnca, zalejte vodou, soľou a korením. Kapustu nakrájame na tenko. Je potrebné ho trochu pokrčiť rukami, aby bol mäkší. Naložíme do hrnca k zemiakom a počkáme, kým to všetko prevarí.
Krok 3
Po uvarení kapusty a zemiakov dajte všetku zeleninu a povarte ju 10 minút. Zatiaľ čo sa všetky ingrediencie varia, nakrájajte paradajky na kocky a tiež ich naložte do panvice. Osolíme, okoreníme a počkáme, kým nebudú zemiaky a kapusta úplne uvarené. Po uvarení gulášu pridáme nadrobno nakrájané bylinky a bobkový list. Pre dochutenie vytlačte strúčiky cesnaku.
