Nafukované buchty s ricottou a pečenou červenou paprikou môžeme podávať do polievok, sú skvelou alternatívou k bežnému chlebu. Tieto rožky je možné navyše použiť ako občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- Ingrediencie pre 10-12 roliek:
- - múka - 450 g;
- - vrece suchého droždia (6-7 g);
- - vajce;
- - polievková lyžica cukru;
- - štipka soli;
- - veľká červená paprika;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - ricotta - 200 g;
- - hrubá morská soľ na ozdobu;
- - zeleninový olej;
- - žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Z umytej papriky vyberte stonku a semená, nakrájajte na 4 časti. Malý plech na pečenie zakryte alobalom, papriky vložte aj so šupkou, posypte rastlinným olejom, pečte 15 minút.
Krok 2
Múku preosejeme do veľkej misy, zmiešame s droždím, obyčajnou soľou a cukrom. Vajcia rozšľaháme s mliekom a ricottou, spojíme so suchými ingredienciami a cesto hnetieme 10 minút. Cesto preložíme do naolejovaných riadov, zakryjeme utierkou, vyberieme 1-1,5 hodiny na teplom mieste.
Krok 3
Hotovú papriku jemne preložte do plastového vrecka, pevne uzavrite a nechajte pôsobiť 10 minút. Po tom odstráňte šupku z papriky, dužinu nakrájajte nadrobno. Olúpte a nakrájajte cesnak.
Krok 4
Do hotového cesta pridáme korenie a cesnak, jemne vymiešame dohladka. Cesto rozdelíme na 10-12 kusov, každý kúsok stočíme do guľky.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 200 stupňov, plech vymastíme olejom. Žemle rozložíme na plech, pričom medzi nimi necháme malú vzdialenosť. Žemle namažte žĺtkom, na vrchoch urobte malý rez v podobe kríža. Plech uzavrieme potravinovou fóliou, odložíme na 15 minút na teplé miesto.
Krok 6
Odstráňte film, posypte žemle morskou soľou, pečte 20 minút do krásnej zlatistej farby. Podávame teplé alebo studené.
