Čokoládové koláče z červenej repy sú veľmi podobné francúzskej pochúťke zvanej Fondant, ale stále sa od nej mierne líšia. Doprajte svojim blízkym taký neobvykle chutný a jemný dezert.
Je to nevyhnutné
- - čokoláda (najmenej 75% kakaa) - 160 g;
- - varená repa - 80 g;
- - orechové maslo - 60 g;
- - cukor - 60 g;
- - vajíčko - 2 ks.;
- - žĺtok - 2 ks.;
- - ryžová múka - 2 lyžice;
- - soľ - na hrote noža.
Inštrukcie
Krok 1
S čokoládou postupujte takto: Rozbite ju na malé kúsky a potom ju roztopte vo vodnom kúpeli. Len čo sa čokoláda zmení na hladkú tekutú hmotu, pridajte do nej orechové maslo. Ak zrazu žiadny nie je, nahraďte ho zmesou mandľového prášku a lyžice olivového oleja. Všetko dobre premiešajte.
Krok 2
Kombinujte surové kuracie vajcia s kryštálovým cukrom, výslednú zmes šľahajte, kým sa druhá ingrediencia úplne nerozpustí a nevytvorí sa nadýchaná pena.
Krok 3
Po uvarení červenej repy ju necháme úplne vychladnúť, potom ju vložíme do mixéra a nasekáme dohladka. Výslednú homogénnu hmotu pridajte do zmesi kryštálového cukru a vajec. Potom tam pridáme rozpustenú čokoládu zmiešanú s arašidovým maslom. Ako poslednú položte ryžovú múku a soľ. Všetko rozmixujte dohladka.
Krok 4
Pripravené formy vymažte maslom, môžete orechovať, a posypte ich kakaovým práškom.
Krok 5
Výslednú čokoládovo-cviklovú hmotu nalejte do vymastených formičiek. Len ich neplňte úplne, pretože koláč sa môže počas pečenia zdvihnúť. Pečieme v rúre na 200 stupňov 8-10 minút.
Krok 6
Po uplynutí času vyberte dezert z rúry a ihneď podávajte. Čokoládové a cviklové koláče sú hotové!
