Tento koláč je ideálny pre milovníkov rôznych diét, je veľmi ľahký a nízkotučný. Najdôležitejšie je, že tento koláč bude mať obrovský vplyv na všetkých okolo vás, ak ho naservírujete na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 300 ml ovocného jogurtu;
- - 200 g cukru;
- - 15 g želatíny;
- - 50 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice kakaa (nesladené);
- - 350 ml kyslej smotany;
- - 850 g broskýň (konzervovaných);
- - 4 vajcia;
- - 1 lyžička prášku do pečiva;
- - 130 g múky.
Inštrukcie
Krok 1
Vytvorte želé: Nalejte jogurt do pohára a pridajte doň kyslú smotanu a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu.
Krok 2
Konzervované ovocie nakrájajte na malé kocky. Sirup nevylievajte. Na krájanie použite asi ¾ všetkého ovocia. Nakrájané ovocie vložte do zmesi kyslej smotany a jogurtu a znova dobre premiešajte.
Krok 3
Zalejeme želatínu vodou a necháme 10 minút pôsobiť, kým napučia. Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Hmotu ochladíme, ale neprivedieme k stuhnutiu. Teplota želatíny by mala byť blízka teplote zmesi medzi vrstvami. Do zmesi pridáme želatínu a miešame dohladka. Výslednú zmes nalejte do kónického tvaru. Formu vložte do chladničky, aby zamrazila.
Krok 4
Bielky oddelíme od žĺtkov a bielka vyšľaháme do peny. Pridajte cukor do bielkov bez toho, aby ste ich prestali šľahať. Vložte žĺtky do bielkov a zmes opäť dobre zašľahajte.
Krok 5
Pridajte rozpustené maslo do vajec, pridajte prášok do pečiva alebo hasenú sódu. Všetko poriadne premiešajte. Do zmesi pridáme kakao a jemne premiešame. Múku pridávame postupne, miešame.
Krok 6
Kôrkové cesto nalejeme do pekáča a pečieme asi 40 minút na 180 stupňov. Kôru ochladíme a pozdĺžne nakrájame na 2 kusy. Prvú časť namočte do kompótového sirupu a dajte na ňu želé tak, aby úzka časť bola hore. Kôra by mala byť širšia ako želé.
Krok 7
Druhú časť koláča nakrájajte na 12 častí a každú časť namočte do sirupu. Položte ich ich širokou časťou dole, proti želé, mierne stlačte dole. Zvyšné konzervované ovocie nakrájame nadrobno a položíme na želé. Na koláč posypeme krupicovým cukrom.
