Kuracie krídla sú výdatným pivným občerstvením a plnohodnotným druhým chodom, rýchlo sa varia a sú neuveriteľne chutné. Existujú desiatky, ak nie stovky spôsobov, ako si chutne uvariť krídla. Napríklad ich upečte v medovo-sójovej omáčke alebo ich opražte na kukuričnom chlebe.
Jednoduchý recept na kuracie krídla v mede a sójovej omáčke
Zloženie:
- 800 g kuracích krídel;
- 40 g medu;
- 100 ml sójovej omáčky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej.
Opláchnite krídla, prípadne odstráňte perie pinzetou. Med trochu zahrejte, aby sa stal tekutejším, zmiešajte ho so sójovou omáčkou a prelisovaným cesnakom v špeciálnom lise alebo nastrúhaným na strúhadle. Kuracie kúsky vložíme do hlbokej misy, podlejeme uvarenou marinádou a necháme aspoň 20 minút, najlepšie hodinu.
Predhrejte rúru na 200 ° C. Plech alebo pekáč na pečenie vyložte pergamenom, aby ste zabránili pripáleniu kvapkajúceho medu. Papier natrieme rastlinným olejom a na neho položíme kuracie krídla. Pečieme ich 35 - 40 minút a podávame teplé s čerstvým zeleninovým šalátom, drobivou ryžou alebo hranolkami.
Kukuričné krídla s kukuricou
Zloženie:
- 1,5 kg kuracích krídel;
- 3 kuracie vajcia;
- 300 g nesladených kukuričných lupienkov bez glazúry;
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 liter vody;
- 2 lyžice. morská soľ;
- 2 lyžičky sušená petržlenová vňať;
- každá 1 lyžička granulovaný cesnak a horúca paprika;
- 0,5 lyžičky jemná soľ;
- zeleninový olej.
Umyte krídla a každý nakrájajte na 3 kusy, konce zahoďte alebo odložte na iné jedlá. Pripravte roztok s uvedeným množstvom vody a morskej soli. Zvyšné kuracie kúsky vložte do veľkej nádoby, podlejte soľankou a nechajte aspoň 2 hodiny odležať.
Kukuričné lupienky preložte do pevného igelitového vrecka a niekoľkokrát použite valček, obsah však nedrvte príliš najemno, mali by zostať veľké drobky. Pridajte petržlenovú vňať, cesnak, papriku a jemne soľte a pretrepte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
Nalejte veľa rastlinného oleja do hlbokej panvice, hrnca alebo kotla, aby krídla mohli plávať dovnútra. Zohrievajte ju, až kým nepraská, a znížte teplotu na strednú teplotu. Múku a cesto dajte na dva ploché pláty a do malej misky si rozšľahajte vajcia.
Porcie krídel ponorte do múky, potom ponorte do vaječnej hmoty a nakoniec výdatne podlejte kukuričnou zmesou. Pre väčšie pohodlie použite kliešte alebo dve vidličky. Pripravené kúsky ponorte do rozpáleného oleja. Varte kuracie krídla do zlatohneda, pričom na jednu dávku utrácajte 5-7 minút. Položte ich na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný tuk. Podávame s kečupom, grilovanou omáčkou, plesňovým syrom alebo s čímkoľvek chcete.
