Kvass je starodávny zdravý nápoj, pripravuje sa od staroveku. Dnes sú technológie na výrobu kvasu doplnené a vylepšené, ale všeobecne ide o rovnaký kvas, aký pili naši predkovia pred stovkami rokov. Výhody tohto nápoja a jeho vlastnosti sa líšia od druhu suroviny, z ktorej sa pripravuje.
1. Kvas na chlieb
Každý je zvyknutý z roka na rok sledovať, od leta do leta, rovnaký obraz, len čo do mesta príde horúčava, na uliciach sa objavia žlté sudy s kvasom. Tieto sudy sú naplnené kvasom na chlieb.
Posilnenie tela, priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt a kardiovaskulárny systém človeka, zlepšenie imunity, ako aj zubná sklovina, to zďaleka nie sú všetky prospešné vlastnosti tohto druhu kvasu. Účinkuje to aj na zvýšenie potencie. A vzhľadom na to, že má vysoké percento obsahu kvasiniek, tento druh kvasu pomáha zmierňovať hnisavé choroby pokožky tela.
Ak vezmeme do úvahy všetky pozitívne stránky kvasu na chlieb, nemali by ste sa presviedčať, že je to pre telo všeliek. Napriek takým významným užitočným vlastnostiam tohto kvasu má svoje vlastné kontraindikácie. Napríklad kvások na chlieb sa neodporúča ľuďom, ktorí majú gastritídu, cirhózu pečene alebo hypertenziu.
Kvas na chlieb obsahuje 1,2% etylalkoholu. Toto percento alkoholu sa pozoruje aj u nealkoholického piva. Rovnako by však podľa rád lekárov nemali tehotné ženy, dojčiace matky a deti konzumovať veľké množstvo kvasu z chleba.
2. Repný kvas
Dobrý profylaktický prostriedok pre populáciu trpiacu hypertenziou nie je nič iné ako kvas z repy. Je to tento druh kvasu, ktorý pomáha znižovať tlak, rozširovať krvné cievy tela. Tento typ kvasu obsahuje veľa užitočných vitamínov, mikroelementov, cézia, rubídia. Posledne uvedené z vyššie uvedených sa považuje za vodcu pri znižovaní vysokého krvného tlaku. Vedci v priebehu rôznych štúdií dokázali, že repný kvas pomáha zlepšovať ľudský metabolizmus.
Kvas z repy nie je dokonalým nápojom, rovnako ako kvas z chleba. Kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej v jej zložení môže kvass poškodiť ľudí, ktorí majú problémy s obličkami a močovým mechúrom, ako aj tých, ktorí majú problémy s dnou a reumatoidnou artritídou.
3. Ovsený kvas
Významnú úlohu zohráva proces výroby kvasu. Takže napríklad vďaka špeciálnej technológii výroby ovseného kvasu v ňom zostávajú takmer všetky prospešné vlastnosti ovsa. Tento typ kvasu má vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Ovsený kvas tiež pomáha stimulovať nervový systém.
Rovnako ako jeho predchodcovia, ani ovsený kvas nie je dokonalým nápojom. Lekári odporúčajú vylúčiť z potravy ovsený kvas pre tých, ktorí sú náchylní na kolitídu, ochorenie obličiek, chronický zápal žalúdka alebo peptické vredy.
