Pokrmy, kde je hlavnou ingredienciou podrážka, sa považujú za lahodné a dokonca exotické. Okrem toho je to užitočné, pretože obsahuje veľa jódu a ďalších cenných látok, ktoré ľudské telo potrebuje. Milovníci rybích jedál určite ocenia jeho chuť, najmä preto, že nebude ťažké pripraviť podrážku.
Je to nevyhnutné
- - filé z podošvy 2 kg
- - jeden a pol pohára múky
- - 3 vajcia
- - Cibuľa
- - zeleninový olej
- - korenie a soľ
Inštrukcie
Krok 1
Pred vyprážaním filé musíte rozmraziť a odstrániť prebytočný tuk. Ale nepreháňajte to, pretože ryby nebudú šťavnaté. Podrážka je nakrájaná na porcie. Do jedného taniera nasypeme múku, trochu ju osolíme a premiešame. Môžete pridať ďalšie korenie, ale nenechajte sa príliš uniesť, pretože inak by sa vám upchala chuť ryby.
Krok 2
Vajcia rozbite na ďalší tanier a zľahka prešľahajte. Potrebujete toľko rastlinného oleja, aby úplne zakryl dno panvice. Olej by mal vrieť, zatiaľ by sa kúsky ryby mali vyvaľkať v múke a potom vo vaječnej hmote. Po vykonaných manipuláciách môžete filety vložiť do panvice. Ak je to potrebné, budete musieť do panvice pridať olej, pretože ryby ho absorbujú veľa.
Krok 3
Podrážku je potrebné vyprážať na miernom ohni do zlatista. Ryba vyzerá obzvlášť chutne, ak sa podáva s citrónovými klinmi. Na skrátenie procesu varenia môžete filé vyprážať na dvoch panviciach súčasne. V takom prípade je dôležité mať čas na prevrátenie, inak by sa podrážka mohla spáliť. Toto jedlo je kombinované s rôznymi omáčkami, rovnako ako s kyslou smotanou, paradajkovou pastou, bylinkami a rôznymi šalátmi.
