Šalát Black Prince je veľkolepé jedlo s originálnou chuťou, vďaka čomu je ideálny ako slávnostná pochúťka. Pripravte si ho z dvoch ľahkých alebo vysoko kalorických receptov. V prvom prípade položíte na stôl jedlo z diétneho mäsa a čerstvej zeleniny, v druhom prípade potešíte svojich hostí veľmi výživným občerstvením.
Diétny šalát Čierny princ
Zloženie:
- 300 g hovädzieho mäsa;
- 1 zelená paprika;
- 2 malé cibule;
- 80 g každého zeleného a červeného šalátu;
- 30 g nesolených arašidov;
- 3 lyžice. stolový ocot a voda;
- 1/4 lyžičky. mleté čierne korenie a koriander;
- soľ;
- zeleninový olej.
Namiesto hovädzieho mäsa k ľahkému šalátu Black Prince si môžete vziať akékoľvek diétne mäso, napríklad teľacie, morčacie alebo kuracie filety.
Mäso umyte a nakrájajte na tenké prúžky približne rovnako dlhé. Zohrejte trochu rastlinného oleja a na ňom za stáleho miešania rýchlo osmažte hovädzie plátky do zlatista, aby sa utesnila všetka šťava vo vnútri. Znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a duste do mäkka.
Kým je hlavnou ingredienciou varenie, zabaľte ju zeleninou. Cibuľu olúpte a každý nakrájajte na rovnomerné pozdĺžne plátky. Zmiešajte ocot s vodou a cibuľu marinujte 15 minút, potom sceďte. Z papriky odrežte stonku, zbavte jadrovníky a dužinu nakrájajte na pol krúžky.
Mäso osolíme a okoreníme 2 - 3 minúty pred koncom varenia, odstavíme ho z ohňa. Na tanier striedavo ukladáme šalát, korenie, cibuľu, hovädzie mäso a posypeme ich drvenými arašidmi.
Výdatný šalát Čierny princ
Zloženie:
- 300 g hovädzej pečene;
- 300 g šampiňónov;
- 150 g tvrdého nesladeného syra;
- 1 kuracie vajce;
- 1 cibuľa;
- 5-6 vykostených olív;
- 30 g masla;
- 200 g majonézy;
- štipka mletého čierneho korenia;
- 0,5 lyžičky soľ;
- zeleninový olej.
Pečeň nebude mať trpkú chuť, ak ju na pol hodinu namočíte do mlieka.
Prepláchnite hovädziu pečeň, odrežte tvrdé filmy a kanály. Vložte ju do hrnca so slanou vodou a duste 10 minút na miernom ohni.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké plátky a duste na rastlinnom oleji do mäkka. Huby nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Vložte do masla tyčinku masla, dochuťte ju soľou, korením a povarte ju na miernom ohni 20 - 25 minút. Na priľahlú varnú dosku uvarte vajce uvarené na tvrdo.
Majonéza rovnomerne zasýti vrstvy šalátu, ak ho nanesiete sieťkou a odrežete malý roh tašky.
Uvarenú pečeň, syr a vajce nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát Black Prince položte do rovnomerných vrstiev a prvé 3 natrite majonézou. Dodržujte nasledujúce poradie: huby, pečeň, syr, vajce. Misku ozdobíme rozpolenými olivami.
