Palacinky sú veľmi starodávne jedlo. V priebehu stáročnej histórie prišli kuchári na obrovské množstvo spôsobov prípravy a všetkých druhov receptov. Jednou z nich sú mrkvové placky.
Je to nevyhnutné
-
- 2-3 veľké mrkvy;
- 1 polievková lyžica. ovsené vločky;
- 3 lyžice. mlieko;
- 2-3 lyžičky Sahara;
- 100 g masla;
- 2-3 vajcia;
- múka;
- liatinová panvica s nízkymi stranami;
- soľ;
- kúsok masti.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistite, opláchnite pod tečúcou vodou. Prejdite zeleninu odšťavovačom, aby ste ju extrahovali.
Krok 2
V prípade potreby je možné mrkvovú šťavu nahradiť zeleninovým pyré. Mrkvu za týmto účelom uvaríme a nasekáme v mixéri alebo cez sito.
Krok 3
Ovsené vločky zalejte jedným pohárom mlieka, dochuťte ich soľou podľa chuti a dajte na mierny oheň. Keď vločky začnú napučiavať, pridáme maslo.
Krok 4
Počkajte, kým sa roztopí. Miešajte dohladka a odstavte z ohňa. Ovsené vločky necháme mierne vychladnúť.
Krok 5
Vajcia a cukor rozšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná biela pena. Kombinujte ho s ovsenými vločkami a pokračujte v šľahaní do hladka.
Krok 6
Nalejte do cesta mrkvovú šťavu alebo pyré a 2 hrnčeky mlieka. Trošku múky preosejeme cez sito. Mali by ste dostať mierne cesto. Odložíme na 1 - 2 hodiny do chladničky.
Krok 7
Medzitým si pripravíme panvicu. Palacinky sa najlepšie pripravujú na liatinovej panvici špeciálne navrhnutej na pečenie tejto pochúťky. Ak nemáte po ruke, postačí vám bežná panvica s nízkou stranou.
Krok 8
V prípade potreby ho opláchnite a odstráňte z neho všetky pripálené jedlá. Utrite do sucha. Spodok panvice zakryte kuchynskou soľou a na strednom ohni ju dobre zalejte do zlatista.
Krok 9
Potom nalejte soľ, utrite panvicu mäkkou handričkou. Potom na ňom roztopíme kúsok masti. Tuk musí byť úplne absorbovaný do liatiny.
Krok 10
Potom na malé časti nalejte cesto do panvice. Rýchlymi pohybmi rozotrieme po celom dne a pečieme z oboch strán domäkka.
