Symbolom prichádzajúceho roku 2018 je pes. A taký šalát bude veľmi užitočný na novoročnom slávnostnom stole.
Produkty:
- kuracie fille - 250 g;
- šampiňóny - 200 g;
- vajcia - 5 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- tvrdý syr - 100 g;
- jablko - 1 ks.;
- majonéza - podľa chuti;
- čierne olivy - 2 ks.;
- čierny čaj (1 čajová lyžička na 100 ml vody);
Najskôr si pripravte veci potrebné na prípravu jedla. Varte vajcia, kuracie filety, všetko ochlaďte. Mrkvu umyte, povarte, nakrájajte na malé kocky.
Huby opláchneme, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na tenké plátky. Opečte pripravené šampiňóny na rastlinnom oleji s prídavkom soli, kým nie sú uvarené.
Varte vodu a pripravte silný čaj.
Kuracie filé uvaríme a potom vláknujeme.
Pre tento šalát musíte oddeliť žĺtky od bielkovín. Na ozdobenie pokrmu potrebujeme bielkoviny, žĺtky nakrájame nadrobno a pridáme k vlákne. Nastrúhajte syr a pridajte do šalátu.
Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Potom pridajte orestované šampiňóny, mrkvu, soľ a ďalšie špeciality podľa chuti. Šalát ochutíme majonézou a dobre premiešame.
Nemalo by tam byť veľa majonézy, hmota by nemala byť veľmi suchá, aby bolo šteňa pohodlné.
Nastrúhajte bielkoviny na jemnom strúhadle, rozdeľte ich na 4 časti, jednu časť vložte do samostatnej misy a zalejte 10 minút silným čajom (bez čajových lístkov). Čím je čaj silnejší, tým je farba bielkovín tmavšia.
Vložte šalát na misku, vyformujte telo, nohy a papuľu.
Hore zdobte telo a hlavu bielou veveričkou a labky, chvost a uši tónovanou hnedou veveričkou.
Z olív vytvarujte nos a oči. Šalát schlaďte v chladničke a podávajte k slávnostnému stolu.
