Tradičné ruské jedlo na namáčanie húb.
Je to nevyhnutné
Jeden a pol litra šťavy z kyslej kapusty, 40 g suchých húb, 2 lyžice. lyžice (vrchnej) jemnej múky, 2 deci smotany, 1 strúčik cesnaku, mleté čierne korenie, soľ, 40 g cibule, 20 g masla, 50 g údenej slaniny
Inštrukcie
Krok 1
Kapustovú soľanku sme nastavili na varenie spolu s vopred namočenými, umytými a vytlačenými šampiňónmi (nenamáčame, ale jednoducho opláchneme).
Krok 2
Z múky a smotany pripravte bafnutie (za stáleho miešania vlejte múku do smotany), nalejte ju do slaného nálevu a ďalej varte na strednom ohni.
Krok 3
Rozpálime panvicu, dáme tam olej, zohrejeme ju a pridáme všetku cibuľu, restujeme, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu a pridáme nadrobno nakrájanú slaninu.
Krok 4
Machanku podľa chuti dochutíme prelisovaným cesnakom, mletým čiernym korením, soľou, potom pridáme osmaženú cibuľu a opraženú slaninu. Podávame s čiernym chlebom.
