„Fairy Tale“je šalát s úžasnou chuťou. Skladá sa z veľmi „ťažkých“prísad, ale v skutočnosti sa ukazuje, že je ľahký. Ak samozrejme vezmete do úvahy všetky maličkosti, ktoré sú tajomstvom úžasnej ľahkosti tohto šalátu.
Zloženie:
Kuracie filé - 300 g
Šampiňóny - 200 g
Mrkva - 1 ks.
Kuracie vajce - 3 ks.
Zelená cibuľa - 2 pruhy
Cibuľová cibuľka - 1 ks.
Rastlinný olej - 30 ml. (použite pri vyprážaní)
Majonéza - 150 ml
Prvým krokom je varenie mrkvy. Varenie by malo prebiehať v slanej vode. Cestom môžete variť filety vo vriacej vode a vajciach. Je potrebné variť vajcia uvarené natvrdo. Je veľmi dôležité nájsť rovnováhu a neurobiť chybu, pretože vajcia sú jednou z hlavných ingrediencií šalátu Skazka.
Keď sú mrkva, filé a vajcia hotové, musíte si s nimi trochu pohrať. Kuracie filé by malo byť nakrájané veľmi, veľmi tenko. Olúpanú mrkvu najlepšie nastrúhame na hrubom strúhadle. S vajcami je to trochu komplikovanejšie. Tri biele a jeden žĺtok musia prejsť hrubým strúhadlom rovnako ako mrkva. Zvyšné dva žĺtky odložíme bokom, kým nebude vrchná vrstva uvarená.
Zatiaľ sme hotoví s vajcami, mrkvou a kuracím mäsom. Je čas začať s hubami. Aby huby nadobudli správnu chuť, musia byť vyprážané s cibuľou, nakrájané veľmi, veľmi najemno. Hlavné je nakrájať, aby cibuľa nestratila všetku šťavu, inak celý šalát pôjde dolu vodou. Huby musia byť solené.
Teraz, keď ste si spomenuli na všetky ingrediencie, je čas začať so šalátom. Šalát sa skladá z niekoľkých vrstiev. Prvá vrstva je zmes najemno nakrájaného filé s nastrúhanou mrkvou a šampiňónmi osmaženými na cibuľke. Každá vrstva musí byť na vrchu natretá majonézou. Druhou vrstvou je slepé vajce (tri biele a jeden žĺtok, ktoré prešli cez hrubé strúhadlo).
Po potretí druhej vrstvy majonézou je potrebné navrch položiť zelenú cibuľu a po priechode jemným strúhadlom ju pokryť dvoma zvyšnými žĺtkami.
