Máte radi rande? Potom ich skúste uvariť plnené! Myslím, že nebudete ľutovať.
Je to nevyhnutné
- - sušené datle - 300 g;
- - horká čokoláda - 100 g;
- - práškový cukor - 160 g;
- - nelúpané mandle - 100 g;
- - vajce - 1 kus;
- - brandy - 1 polievková lyžica;
- - ovocný likér - 0,5 čajovej lyžičky;
- - pár kvapiek citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné olúpať mandle. Aby ste to uľahčili, musíte v hrnci prevrieť vodu, ponoriť ju do nej na 1 minútu a potom ochladiť v studenej vode. Olúpané mandle sa musia poslať do rúry predhriatej na teplotu 100 stupňov po dobu 5 minút, aby vysušili.
Krok 2
Vajíčko rozbite a bielok oddeľte od žĺtka. V jednej miske zmiešajte vaječný bielok, brandy, likér, citrónovú šťavu, práškový cukor. Výslednú zmes vyšľaháme do peny.
Krok 3
Olúpané mandle by mali byť nakrájané mixérom, kým sa nerozpadnú. Potom ho pridajte do proteínovej zmesi a všetko premiešajte tak, aby ste dostali homogénnu hmotu. Preložíme ho do fólie a dáme do chladničky. Malo by v ňom byť minimálne 2 hodiny.
Krok 4
S datľami postupujte takto: Dôkladne opláchnite a sušené ovocie pozdĺžne narežte nožom. Kosti musia byť odstránené.
Krok 5
Naplňte nakrájané datle chladenou hmotou mandlí. Ak chcete, môžete ich na vrchu ozdobiť kandizovaným ovocím.
Krok 6
Vezmite si kastról, vložte doň na kúsky nalámanú tmavú čokoládu a roztopte ju. Do výslednej hmoty ponorte jedným okrajom datle. Dajte čokoláde čas na sušenie. Plnené rande sú pripravené!
