Tento lahodný šalát si môžete vziať so sebou na piknik a hodí sa k bravčovému alebo grilovanému kuraciemu mäsu. Je pripravený z konzervovaných ananásov a pomarančov, ozdobený kokosovými lupienkami.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 4 vykostené kuracie prsia;
- - 380 g kokosového mlieka;
- - 310 g konzervovaných pomarančov;
- - 300 g konzervovaného ananásu;
- - 1, 5 pohárov ľahkej majonézy;
- - pol pohára kyslej smotany;
- - pol pohára vyprážaného kokosu;
- - pol pohára pražených arašidov;
- - 2 stonky zeleru;
- - 2 lyžice. lyžice limetkovej šťavy, moriace korenie;
- - čierne korenie, soľ, listy šalátu.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia ochutíme soľou, korením, vložíme do predhriatej panvice, podlejeme kokosovým mliekom. Ak je to potrebné, dolejte vodu, tekutina by mala kurča úplne zakryť. Na vysokom plameni privedieme k varu, znížime teplotu, varíme 15 minút odkryté.
Krok 2
Kuracie prsia preložíme na tanier, úplne ochladíme. Rukami ho rozoberte na malé kúsky.
Krok 3
Kyslú smotanu zmiešame s majonézou, pridáme limetkovú šťavu, korenie. Celer nakrájame nadrobno, pošleme na hmotu, premiešame a dáme s kuracím mäsom.
Krok 4
Do šalátu pridáme nakrájané konzervované pomaranče a ananásy a orestované arašidy. Paprika, podľa chuti soľ, premiešajte. Chladnička.
Krok 5
Vložte šalát a chladený ovocný kurací šalát na vrch šalátu do servírovacej misy. Navrch posypeme kokosom, podávame.
