Teraz je pre hostesku ťažké prekvapiť svojich hostí a domácnosti čímkoľvek, pretože toľko sa predáva v obchodoch. Lahodný a originálny kvasnicový koláč s lososom poteší tých najnáročnejších gurmánov svojím chutným vzhľadom a vynikajúcou chuťou.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 500 g múky + asi 50 g na podstielku;
- - 100 ml teplého mlieka;
- - 10 g čerstvého (živého) droždia;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. Sahara;
- - 1 lyžička soľ;
- - 70 g zmäkčeného masla.
- Na plnenie:
- - 600 g filetu z čerstvého lososa;
- - 120 g syra mozzarella;
- - 1 malá červená paprika;
- - 1 stredná paradajka
Inštrukcie
Krok 1
Droždie rozmiešame v mlieku zohriatom na 30 stupňov, pridáme soľ a cukor, rozpustené maslo, rozšľahané vajcia a múku. Z týchto výrobkov vymiesime kvasnicové cesto, ktoré prikryjeme uterákom, odložíme na teplé miesto. Zvýšené množstvo cesta by sa malo uchovávať v chladničke asi tri hodiny a potom asi hodinu pri izbovej teplote.
Krok 2
Z hotového cesta urobte kruh vyvaľkaním pomocou valčeka na hrúbku 5-7 mm. Odsadte 3 až 4 cm od okraja a rozložte pásy tenkého plátka lososa.
Krok 3
Lososa prikryte cestom, ktoré vám zostalo od kraja, a pevne zovrite šev.
Krok 4
Na výsledné cesto a roládu nakrájajte 4 cm šírku a každý kúsok otočte o 90 stupňov, aby bol losos viditeľný zhora.
Krok 5
Rybu, ktorá zostala po uvarení okrajov lososieho koláča, nakrájajte na malé kúsky a vložte do stredu. Na vrch poukladáme tenké plátky paradajok a papriky, osolíme, pridáme korenie, obložíme plátkami mozzarelly.
Krok 6
Cesto by malo nechať 30 minút a potom môžete začať piecť. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a lososový koláč pečieme asi pol hodiny do zlatista. 10 minút pred dovarením je možné cesto potrieť žĺtkom.
