Takýto košíček je vhodný na novoročný stôl, ktorý je spojený s vôňou borovicových ihiel a arómou citrusových plodov. Varenie trvá minimum času, čo v predprázdninovom ruchu vždy chýba.
Základné prísady:
- Pšeničná múka - 2 kg;
- Krupica - 160 g;
- Kuracie vajce - 5 kusov;
- Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
- Granulovaný cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica;
- Maslo - 1 balenie (asi 200 g);
- Pomarančová šupka.
Zloženie na impregnáciu:
- Cukor - 150 g
- Pomarančový džús - 250 ml;
- Karafiát - 6 kusov.
Suroviny na polevu:
- Pomarančový džús - 50 ml;
- Práškový cukor - 100 g.
Príprava:
- Najprv musíte preosiať múku. V miske to spojíme s cukrom, krupicou, vanilkovým cukrom, pridáme prášok do pečiva a všetko premiešame.
- V suchej zmesi, po jednej, musíte rozbiť vajcia a všetko premiešať, až kým nebude hladké.
- Pridajte do cesta predtým rozpustené maslo. Potom pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a spojíme s cestom. Všetko dôkladne premiesime.
- Teraz musíte zobrať pekáč a namazať ho rastlinným olejom. Nalejte do nej výsledné cesto.
- Je potrebné piecť asi 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.
- Keď sa koláč pečie, môžete pripraviť namáčací sirup. Za týmto účelom nalejte pomarančový džús do malého hrnca, pridajte cukor a klinčeky. Zmes musí byť zahriata tak, aby sa cukor úplne rozpustil. Musí sa to neustále sledovať a miešať, sirup by mal trochu zhustnúť. Musíte to variť asi 15 minút.
- Keď je koláč hotový, musí sa nechať vychladnúť a vybrať ho z formy na miske. Vidličkou alebo nožom popichajte hlboké otvory a zalejte sirupom, aby bol poriadne namočený.
- A na záver si treba pripraviť polevu na torte. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať pomarančový džús s práškovým cukrom na požadovanú konzistenciu. Ak je poleva príliš tekutá, môžete do nej pridať viac prášku alebo naopak.
- Polevu nalejeme na vrch namočeného koláča, pomarančový koláč je hotový. Na želanie môžete ozdobiť cukrárskym posypom, čokoládovými alebo kokosovými lupienkami.
