Lahodný rybí koláč je skutočnou dekoráciou stola. Mnoho žien v domácnosti sa však domnieva, že varenie trvá príliš dlho. Osvojte si recepty na rýchle koláče, použite konzervované ryby a hotové cesto - potom bude varenie pokrmu trvať veľmi málo času.
Je to nevyhnutné
-
- Na kvasnicové cesto:
- 1 pohár mlieka;
- 12 g suchého droždia;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 vajce;
- 3 šálky múky;
- soľ.
- Pre lístkové cesto:
- balenie hotového kváskového lístkového cesta.
- Na plnenie:
- 2 plechovky konzervovaného ružového lososa vo vlastnej šťave;
- 2 cibule;
- 3/4 šálky ryže
- 1 vajce;
- 50 g masla;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Klasikou žánru je kvasnicový koláč na cesto. Spojte teplé mlieko, suché droždie, sypké vajce, rastlinný olej, cukor a soľ. Do hmoty nasypeme múku a vypracujeme cesto. Zhromaždite ho do hrudky, zakryte ho uterákom a odložte ho na teplé miesto na hodinu a pol. Počas tejto doby by sa mal objem cesta zdvojnásobiť.
Krok 2
Pripravte náplň. Ryžu prepláchneme, vložíme do hrnca, podlejeme dvoma pohármi vody, osolíme a povaríme do mäkka. Vypustite vodu, varenú ryžu ochlaďte. Cibuľu nakrájajte najemno a osmažte ich na rozpálenom rastlinnom oleji do zlatista. Vypustite tekutinu z plechovky konzervovaného ružového lososa vo vlastnej šťave, rozdrobte ryby na kúsky a odstráňte kosti.
Krok 3
V hlbokej miske zmiešajte ryby, cibuľu a ryžu do hladka. Pridajte soľ a mleté čierne korenie. Na doske posypanej múkou vyvaľkáme polovicu cesta, ktorá mi vyšla. Plech vymastíme olejom a uložíme naň vyvaľkanú vrstvu. Plnku rozotrieme na rovnomernú vrstvu, ustúpime od okrajov o 1,5 cm, vyvaľkáme zvyšné cesto a prikryjeme ním koláč, opatrne zovrieme okraje. V strede urobte malú jamku.
Krok 4
Vajce premiešajte a potrite ho povrchom torty plochým silikónovým štetcom. Koláč nechajte stáť 15 - 20 minút a vložte ho do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme 40-50 minút. Pripravenosť misky sa dá skontrolovať pomocou drevenej tyčinky - ak na nej nezostali stopy po ceste, koláč je hotový. Vyberte ho z rúry, položte na drevenú dosku a horúcu kôrku potrite maslom. Tortu prikryte uterákom a nechajte odpočívať a vychladnúť. Nakrájajte na kolieska a podávajte teplé alebo studené.
Krok 5
Na urýchlenie procesu pečenia používajte hotové lístkové cesto. Rozmrazíme ho, stočíme do tenkej vrstvy, rozložíme plnku, zakryjeme druhou stočenou vrstvou. Nezabudnite do stredu koláča vyraziť dieru a povrch potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby ste vytvorili zlatohnedú kôrku. Lístkové cesto sa pečie 30-40 minút a podáva sa vlažné.
