Výdatné a zdravé občerstvenie z červenej repy s jemným hovädzím mäsom si vždy nájde svoje miesto na každom stole.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. šalát;
- - 2 ks repa;
- - 2 ks uhorka;
- - 500 g hovädzieho mäsa;
- - 1 ks. Lukáš;
- - 40 ml štartovacej kultúry;
- - 4 veci. strúčik cesnaku;
- - 100 g kôprovej zelene;
- - 20 ml rastlinného alebo olivového oleja;
- - 5 g soli;
- - 5 g cukru;
- - 5 g čierneho mletého korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Pomocou špongie umyte cviklu v studenej vode. Tvrdou stranou špongie odstráňte všetky nečistoty. Ostrým nožom odrežte koreň a listy červenej repy. Cviklu necháme úplne vyschnúť. Vezmite dva kúsky fólie, asi 20 x 20 centimetrov, a do každého zabalte cviklu.
Krok 2
Rúru predhrejte a na rošt položte cviklu zabalenú do alobalu. Pečieme pri maximálnej teplote štyridsať až šesťdesiat minút. Každých pätnásť minút repu obracajte. Pripravenosť skontrolujte špáradlom alebo vidličkou. Hotovú cviklu vyberte, rozložte z fólie a vychladnite. Vychladnutú cviklu nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Šalát dobre opláchnite a osušte. Najlepšie je zavesiť ich s listami dolu na chladné a zatienené miesto po dobu desiatich minút. Takže rýchlo schne a nevädne. Vyberajte ho na veľké kúsky a vložte do pohára.
Krok 4
Uhorky umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu umyjeme a nakrájame nahrubo. Na panvici rozohrejte olej a cibuľu osmažte do mäkka, ochlaďte a pridajte do šalátu. Hodíme a pridáme cviklu a uhorky.
Krok 5
Cesnak rozdrvte v lise na cesnak, kôpor nakrájajte nadrobno. Šľahač vyšľahajte v malom hrnčeku mixéra, pridajte soľ, cukor, korenie, kôpor a cesnak. Poriadne premiešame a okoreníme šalát. Hovädzie mäso nakrájajte na malé kocky a pridajte posledné pred podávaním.
