Je fajn sa ráno zobudiť, keď vám po nose pošteklí vôňu čerstvých palaciniek z kuchyne. Niektoré pečenie si môžete dopriať, aj keď sa držíte zdravej výživy. Len sa snažte nejesť horúce palacinky, nechajte ich trochu vychladnúť, kým začnete ranný marafet.
Je to nevyhnutné
-
- Lieviky so zrazeným mliekom:
- múka (3 šálky);
- tvarohové mlieko (2 poháre);
- vajce (3 kusy);
- kryštálový cukor (0,5 šálky);
- sóda (0,5 lyžičky);
- rastlinný olej (1 polievková lyžica. lyžica);
- podľa chuti osolíme.
- Mrkvové placky:
- múka (1, 5 šálok);
- vajce (3 kusy);
- čerstvá mrkva (500 g);
- soľ a cukor podľa vkusu;
- rastlinný olej (1 polievková lyžica. lyžica).
- Tekvicové praženice:
- surová tekvica (300 g);
- krupica (1 pohár);
- mlieko (1, 5 pohárov);
- vajcia (4 kusy);
- rastlinný olej (1 polievková lyžica. lyžica);
- soľ a cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Dajte si samostatnú panvicu na pečenie palaciniek a praženice. Najlepšie sú liatinové panvice. Takéto krajkové palacinky a hubovité palacinky sa nedajú variť s teflónom.
Krok 2
Podľa niektorého z receptov pripravte cesto na palacinky.
Krok 3
Zrazené palacinky: Do misky si odmerajte potrebné množstvo múky. Zalejeme to jogurtom. Dobre premiešajte metličkou, aby neboli hrudky. Pridáme vajcia, kryštálový cukor a maslo. Sódu bikarbónu rozpustíme v malom množstve vody a nalejeme do cesta. Zamiesime cesto.
Krok 4
Mrkvové placky: Mrkvu opláchnite a ošúpte. Potrieme ho na jemnom strúhadle. Pridajte vajce, olej, soľ, cukor a múku. Mrkvovú zmes vareškou miešame, kým sa všetky prísady rovnomerne nerozložia na cesto.
Krok 5
Tekvicové praženice: tekvicu a semiačka olúpeme. Nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kúsky. Vložte do naberačky, postriekajte trochou mlieka a duste. Hmotu pomelieme mixérom v zemiakovej kaši.
Krok 6
Oddelíme bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridajte žĺtky do pyré. Nalejte tam krupicu, cukor, soľ. Nalejte zvyšné mlieko a rastlinný olej. Opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Miešajte. Cesto necháme hodinu napučať krupicu.
Krok 7
Vložte panvicu do ohňa. Vedľa položte misu s cestom. Vezmite hlbokú lyžicu alebo malú naberačku.
Krok 8
Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice. Zahrejte to.
Krok 9
Varené cesto nemiešajte. Na vrch lyžice ju po lyžičkách položte a vložte do rozpáleného oleja. Keď uvidíte, že palacinky na okrajoch hnednú, otočte ich špajdľou a pečte do mäkka.
Krok 10
Placky podávajte s džemom, kyslou smotanou, rozpusteným maslom, medom.
