Kórejské rezance, známe ako funchose, sú v Kórei bežnou súčasťou mäsových a rybích šalátov. Recept s morskými plodmi a funchose je zaslúžene považovaný za jeden z najlepších.
Je to nevyhnutné
- - mrkva (1 ks);
- - ocot (30 ml.);
- - soľ (podľa chuti);
- - cesnak (2 strúčiky);
- - korenie pre kórejskú mrkvu (5 g);
- - rastlinný olej (1, 5 lyžice);
- - krevety (150 g);
- - ryžové rezance (160 g);
- - brokolica (90 g);
- - karfiol (110 g).
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle. Soľ rozmiešame v octe a mrkvu zalejeme marinádou.
Krok 2
Pridajte cesnak do mrkvy, pretlačte lisom na cesnak, dochuťte kórejskou mrkvou a vriacim rastlinným olejom, zohrejte na panvici.
Krok 3
Zatiaľ čo je mrkva pol hodiny marinovaná, krevety povarte a ošúpte.
Krok 4
Varenie ryžových rezancových funchose: rezance povaríme v osolenej vode asi päť minút. Potom by mali byť rezance umiestnené v cedníku a opláchnuté studenou vodou.
Krok 5
Uvaríme brokolicu a karfiol. Za týmto účelom vložte na pár minút zeleninu do vriacej osolenej vody. Vložíme späť do cedidla a pripevníme k funchose.
Krok 6
Kombinujeme všetky ingrediencie: funchose so zeleninou, nakladanou mrkvou a hotovými krevetami. Jemne premiešame a dáme asi na šesť hodín chladiť do chladničky.
