Jedlá z mletého mäsa sú prítomné v mnohých kuchyniach sveta. Mleté mäsové výrobky výrazne spestrujú jedálny lístok. Z mletého mäsa sa pripravujú hlavné jedlá aj občerstvenie, ktoré sa pripravuje dostatočne rýchlo, ale zároveň je veľmi chutné a výživné.
Je to nevyhnutné
- Za čipkované občerstvenie:
- - 500 g mletého mäsa;
- - 2 hlavy cibule;
- - 2 vajcia;
- - 500 ml mlieka;
- - 300 g múky;
- - listy šalátu;
- - zeleninový olej;
- - 1 lyžička kryštálový cukor;
- - korenie;
- - soľ.
- Pre rolku z mletého syra:
- - 500 g mletého kuracieho mäsa;
- - 300 g syra;
- - 5 vajec;
- - 1 cibuľa;
- - 200 g kyslej smotany;
- - zeleninový olej;
- - zeleň;
- - korenie;
- - soľ.
- Pre plnené sušičky:
- - 250-300 g mletého mäsa;
- - 300 g sušičiek;
- - 1 vajce;
- - 100 g syra;
- - 300 ml mlieka;
- - 80 g kyslej smotany;
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Čipkované občerstvenie
Najskôr si pripravte náplň. Za týmto účelom olúpte cibuľu a nakrájajte ju jemne nožom. Za občasného miešania orestujte mleté mäso na rastlinnom oleji spolu s cibuľou 20 - 25 minút. Dochutíme soľou a korením. Na palacinkové cesto vyšľaháme vajcia s kryštálovým cukrom. Naliať mlieko, bez prestania miešať, postupne pridávať múku, pridávať soľ a 2 lyžice rastlinného oleja. Všetko veľmi dobre vymiešame dohladka. Potom pripravené cesto nalejte do plastovej fľaše, ktorú pevne utesnite a urobte do viečka otvor s priemerom asi 5 milimetrov. Z cesta upečieme krajkové palacinky. Za týmto účelom nalejte cesto do panvice po častiach vo forme mriežky s medzerami vo vnútri. Smažte z oboch strán. Dajte pozor, aby palacinky neboli príliš tenké, inak by sa vám roztrhli. Na každú pripravenú palacinku dáme list šalátu, na vrch dáme plnku z mletého mäsa a zabalíme.
Krok 2
Syrová roláda s mletým mäsom
Syr nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme vajce a kyslú smotanu. Olúpte a nakrájajte cibuľu, opláchnite zelenú, osušte a jemne nakrájajte. Spojte cibuľu a bylinky so syrovou hmotou. Všetko dochutíme soľou, korením a poriadne premiešame. Na plech položte fóliu a potrite ju rastlinným olejom. Tvarohové cesto rovnomerne rozložíme po fólii v 1 centimetrovej vrstve. Vložíme do rúry a pečieme 5-7 minút pri 180 ° C. Potom na vrch vložíme tenkú vrstvu mletého kurčaťa, osolíme ho, okoreníme, posypeme korením podľa chuti, tvarohové cesto stočíme do rolády a pečieme v rúre ďalších 20 - 25 minút. Hotovú roládu ochlaďte, nakrájajte na kolieska a ozdobte ju najemno nasekanými bylinkami.
Krok 3
Plnené sušenie
Mlieko zohrejeme, kým nebude teplé, odstavíme ho a namočíme do neho sušičky, kým nezmäknú. Do mletého mäsa pridáme soľ, korenie, zašľaháme vajce a všetko dôkladne premiešame. Plech vystelieme pergamenom naolejovaným rastlinným olejom a rozložíme zmäkčené sušičky. Naplňte prázdnu časť v strede každej sušičky pripraveným mletým mäsom a pevne ju utlačte. Navrch potrieme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Naplnené sušičky pečieme v rúre pol hodiny pri 200 ° C.
