Jemné, vzdušné a lahodné šišky so smotanou sú skvelými raňajkami pre celú rodinu. Preto vám dávame do pozornosti pohodlný, cenovo dostupný a ľahký recept na šišky.
Zloženie:
- 2,5-3 šálky múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny (bez šmýkačky);
- 1 pohár dobrej kyslej smotany;
- 1 lyžička cukru
- 1 štipka soli;
- 100-300 ml slnečnicového oleja (na hlboký tuk);
- práškový cukor (na podávanie).
Zloženie na krém:
- 100 g tvarohu;
- 4 lyžice hotového čokoládového pudingu.
Príprava:
- Vajce natlačte do širokej nádoby a rozšľahajte vidličkou.
- Nalejte vajcia kyslou smotanou a jogurtom, pridajte soľ, cukor a 2, 5 - 3 šálky múky. Rukami vymiesime vláčne a vláčne cesto, ktoré vyvaľkáme na obdĺžnik a posypeme 1/3 ČL. sóda.
- Sodu bikarbónu potrieme rukami po celej ploche cesta. Tento postup by sa mal robiť čo najopatrnejšie.
- Ďalej z obdĺžnika vytvarujte valček, ktorý pomocou valčeka opäť rozvaľkajte na veľký obdĺžnik, zakryte 1/3 sódy a znova dôkladne rozdrvte. Tento postup opakujte ešte raz, potom sa obdĺžnik opäť zvinie do role a ohne tak, aby sa konce k sebe preložili.
- Pripravené cesto vložte do vhodnej nádoby, zakryte viečkom a nechajte stáť najmenej 2 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby bude cesto dobre kysnúť a bude vzdušné.
- Pracovnú plochu stola naplňte múkou, cesto dajte na múku a vyvaľkajte ho na koláč hrubý 5 mm. Vystrihnite z koláča kruhy s priemerom 5 cm pomocou pohára alebo formy. Všimnite si, že musíte rozdeliť celý kúsok cesta na kruhy naraz, pretože šišky sa vyprážajú veľmi rýchlo a nebudete mať čas ich vytlačiť v budúcnosti.
- Buď na panvici, alebo do hrnca nalejte veľa oleja (1, 5 cm od dna panvice) a zohrejte ho. Šišky vložíme do rozpáleného oleja a rýchlo opečieme z oboch strán. Zároveň nebudú iba vyprážané, ale doslova pred našimi očami sa budú zväčšovať a stúpať do výšky.
- Vyprážané šišky dáme na tanier a výdatne posypeme práškovým cukrom.
- Všimnite si, že šišky môžete na želanie pripraviť s obľúbeným džemom alebo krémom. V tomto prípade pre krém musíte zobrať tvaroh a hotový čokoládový puding. Vložte tieto dve ingrediencie do misky mixéra a vyšľahajte dohladka.
