Vy a vaša rodina si tento koláč určite obľúbite. Môže ju pripraviť skúsený aj začínajúci kuchár.
Zloženie:
- ½ litra kefíru;
- 80 g kravského masla (môže byť nahradené 100 g margarínu);
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 3 lyžice kakaového prášku;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 šálka plná kryštálového cukru.
Príprava:
- Nalejte kryštálový cukor do hlbokej nádoby a rozbite vajcia. Potom ich treba pomocou mixéra poriadne vyšľahať. Vo výsledku by sa mala vytvoriť vytrvalá a veľmi nadýchaná pena.
- Nalejte potrebné množstvo sódy do kefíru. Všetko dobre premiešajte a nechajte 3-4 minúty postáť. Na povrchu kefíru by sa mala objaviť pena. Potom sa naleje do misky s vajíčkami. Výsledná hmota musí byť dôkladne premiešaná.
- Ďalej je potrebné pripraviť maslo. Za týmto účelom ho vložili do železnej nádoby a postavili na malý oheň. Za častého miešania sa olej uvedie do tekutého stavu, nenechajte ho však príliš horúci. Potom sa táto zložka naleje do spoločnej nádoby.
- Predosiata pšeničná múka sa naleje do tej istej nádoby v starostlivo zmiešaných tekutých prísadách. Vymiesime cesto. Mal by sa ukázať ako viskózny a mierne hustý. V ideálnom prípade by mala byť konzistencia podobná konzistencii vareného kondenzovaného mlieka.
- Cesto rozdelíme na polovicu tak, že ho vložíme do 2 rôznych nádob. Do jednej z nádob nalejte kakaový prášok a všetko dobre premiešajte. Vďaka tomu zostane jedna polovica cesta biela a druhá získa čokoládový odtieň.
- Na pečenie je najlepšie použiť guľatý tvar. Jeho dno a bočné strany musia byť dôkladne namazané rastlinným alebo rozpusteným kravským olejom.
- Potom môžete začať formovať koláč. Na to budete potrebovať polievkovú lyžicu. Je potrebné brať striedavo biele a čokoládové cesto a dať ho na samý stred formy. Postupne sa bude rozmazávať a vo výsledku sa vytvorí veľmi efektný a neobvyklý vzor. Postup opakujte, kým cesto nevyčerpá.
- Forma musí byť vložená do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 35 minútach je lahodný koláč hotový. Môže sa podávať teplý alebo teplý.
