Úhorie rožky sú slávnym japonským jedlom, ktoré je v Rusku veľmi populárne pre svoju neobvyklú chuť a nádhernú arómu. Úhorie rolky sa výborne hodia k sójovej omáčke a nakladanému zázvoru.
Je to nevyhnutné
- - 200 g špeciálnej japonskej ryže;
- - 2 - 3 listy rias nori;
- - 1 čerstvá uhorka;
- - 200 g mäsa úhora;
- - 100 g syra Philadelphia;
- - ikra lietajúcich rýb.
Inštrukcie
Krok 1
Na bambusové makis natrieme potravinovú fóliu a dáme na ňu pol hárku lisovaných rias nori.
Krok 2
Namočte ruky do studenej vody a rovnomerne rozložte uvarenú sushi ryžu na plech nori. Aby sa rolky lepšie obalili, je potrebné nechať vzdialenosť 1-2 cm od jedného okraja, nie pokrytú ryžou.
Krok 3
List nori otočte ryžou smerom von a vložte náplň smotanového syra Philadelphia, tenké prúžky čerstvej uhorky a kaviár tobiko.
Krok 4
Okraje listu nori navlhčite vodou a rolku zrolujte, ľahkým zatlačením na bambusovú podložku. Vložte filé z úhora na vrch rolády a znovu ju zabaľte tak, aby bola roláda pokrytá potravinovou fóliou. Je to nevyhnutné, aby mäso úhora tesne priliehalo k rolke a neopadávalo.
Krok 5
Hotový kotúč uvoľnite z potravinovej fólie a nakrájajte na niekoľko rovnakých častí. Úhorové závitky by sa mali podávať s unagi omáčkou a nakladaným zázvorom.
