Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava brokolice a pstruha je ťažké. Ale stojí za to nájsť vo svojej rutine iba pol hodiny na prípravu tohto jedla a na našom stole budete mať krásne zdobené občerstvenie. Táto roláda navyše perfektne kombinuje zdravý syr, ryby a brokolicu.
Je to nevyhnutné
- - 400 g brokolice
- - 100 ml prírodného jogurtu
- - 3 vajcia
- - 2 lyžice otrúb
- - 200 g tvarohového krému
- - 2 lyžice kyslej smotany
- - kôpor
- - 200 g údeného pstruha
Inštrukcie
Krok 1
Varte brokolicu. Varte ju iba minútu. Hodiť do cedníka. Kapustu pretlačte mixérom.
Krok 2
Pridajte vaječné žĺtky, prírodný jogurt, premiešajte. Pridajte ovsené otruby, soľ. Opäť premiešajte.
Krok 3
Bielky vyšľaháme zvlášť. Mali by ste dostať sviežu hmotu. Nalejte ju veľmi jemne do kapustovej zmesi.
Krok 4
Plech prikryte pergamenom, trochu ho vymastite. Brokolicu rozložíme na rovnomernú vrstvu. Pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 15 minút.
Krok 5
Medzitým si pripravíme plnku. Primiešame tvaroh, nadrobno nakrájaný kôpor, kyslú smotanu. Ryby nakrájame na tenké prúžky.
Krok 6
Vyberte hotový piškótový kel. Položte ju na vlhký uterák. Zakryte čistý list pergamenu.
Krok 7
Otočte koláč. Odstráňte spodný list pergamenu spolu s uterákom. Piškótový brokolicový koláč ihneď zabalíme čistým papierom do rolády a necháme vychladnúť.
Krok 8
Roztiahnite vychladnutú roládu. Piškótu natrieme po celej ploche tvarohovou plnkou. Na vrch poukladáme plátky rýb.
Krok 9
Znova zrolujte - bez papiera. Odložíme na hodinu do chladničky. Potom nakrájame na plátky.
