Malinový orechový koláč je vynikajúci jemný dezert, ktorý má úžasnú chuť vďaka kombinácii orechov a čerstvých malín. Toto jedlo bude dokonalým zakončením výdatnej letnej večere.
Zloženie:
- Lieskové orechy (lieskové orechy) - 50 g;
- Vaječné biele - 2 kusy;
- Olúpané mandle - 50 g;
- Práškový cukor - 50 g;
- Múka - 3 lyžičky
Zloženie na plnenie:
- Maliny - 250 g;
- Silný krém - 200 g;
- Čokoládový nugát - 200 g;
- Kyslá smotana - 200 g.
Na ozdobu budete potrebovať čerstvé jablká, čokoládový prášok a mandľové hobliny.
Príprava:
- Musíte začať pripravovať malinový orechový koláč zahriatím rúry na teplotu približne 130 stupňov. Potom musíte lieskové orechy a mandle nasekať, vysypať na plech a osmažiť v rúre tak, aby boli zhnednuté. Potom vyberte orechy z rúry.
- Potom teplotu v rúre zvýšte na 170 stupňov. Vyšľahajte bielky oddelené od žĺtkov, kým sa nevytvoria vrcholy. Spojte opečené mandle, lieskové orechy, preosiatu múku a cukor. Zmes spojíme s rozšľahaným bielkom.
- Potom si pripravte pekáč s nastaviteľným dnom. Vystrihnite dva kruhy z mastného papiera pozdĺž priemeru vybraného tvaru. Na tieto listy papiera položte hmotu koláča. Tieto koláče pečieme na forme v rúre. Sušienky by mali byť krehké a svetlohnedé. Odstráňte ich z listu papiera a vychladnite.
- Teraz sa pripravuje plnivo: vyšľaháme silnú smotanu, rozšľaháme kyslú smotanu a spojíme tieto dve zmesi. Nastrúhame čokoládový nugát a pridáme k zmesi kyslej smotany a smotany. Pridajte tam čerstvé maliny.
- Jeden z koláčov dajte do pripravenej formy, koláč na vrchu namažte krémovou zmesou s malinami, rozložte náplň všetko tak, aby bol koláč šťavnatý. Prikryjeme druhým kruhom. A dajte koláč do chladničky na tri hodiny.
- Pri podávaní ozdobte orechový koláč čerstvými malinami a na vrchu posypte práškovým cukrom a mandľovými hoblinami.
