Mansaf sa ukazuje ako veľmi jemný kvôli tomu, že mäso je varené v kyslej smotane. Vynikajúce jedlo, ktoré urobí obrovský dojem na vašich hostí a nepochybne vyzdobí slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg jahňacieho mäsa
- - 1,5 litra kyslej smotany
- - 500 g ryže
- - 100 g rezancov
- - 30 g olivového oleja
- -150 g pražených mandlí
- - petržlenová vňať
- - lavash
Inštrukcie
Krok 1
Najprv vezmite jahňacie mäso, opláchnite ho, potom ho nasekajte ako päsť, vložte do hrnca, podlejte studenou vodou, pridajte 2 cibule a varte ich do mäkka, asi 2 - 2,5 hodiny, podľa chuti osoľte a okoreňte.
Krok 2
Nalejte kyslú smotanu do iného hrnca a za stáleho miešania až do varu zapaľte.
Krok 3
Potom dajte mäso z vývaru a vložte ho do kyslej smotany, zrieďte vývarom z mäsa a povarte 30-35 minút.
Krok 4
Keď sa mäso varí, vezmite malé rezance a na panvici ich na olivovom oleji osmažte do zlatista.
Krok 5
Do rezancov pridáme umytú ryžu a spolu s rezancami ju pražíme 1 - 2 minúty, podlejeme vývarom, varíme do uvarenia, asi 30 - 35 minút.
Krok 6
Vezmite veľký podnos, položte naň tenký plát pita chleba, na vrch dajte ryžu, mäso, podlejte omáčkou, posypte opraženými mandľami a bylinkami.
